6850阿細2022-02-19 17:31:16

小米的色澤很新鮮沒有發烏，不是陳穀子加工或者陳米。這些黑色的應該是草籽，沒事的，做熟一樣可以吃。通常我們用來做小米粥的是除去穀殼的“小米”，學術上稱為“穎果”。在穀子去殼的過程中，胚芽隨殼被去掉，只剩胚乳這一部分。其實我們吃的只是穀子種子的一部分。而那個小點兒應該是當初連接種柄或胎座的部位，所以我認為稱它為“臍”更合適一些，那個小黑點是小米粒的“肚臍眼兒”， 所以可以放心吃，沒關係。

使用者36846746463322022-03-06 11:02:42

小米是由穀子脫殼而成，有的小米僅僅去殼，沒有反覆碾磨去掉外層部分，這樣處理的小米沒有那麼精細，所以有的小米殼沒有脫乾淨，才會有黑色的，不過也屬於小米的一部分，也是可以吃的。加工較少能保留小米種子中豐富的B族維生素和礦物質，有利於胃腸功能恢復。

娟子2749471632021-03-13 22:14:00

小米里面的黑色米粒有可能是加工米的時候沒脫好皮或者是收穫穀子的時候混進了草籽，沒事的多淘幾次米不影響吃。