使用者59593148932902021-11-23 16:54:28

酸菜可以用罈子儲存。將醃製一個月的酸菜儲存在罈子中，只需隔兩天換一次水，這樣的話就可以存放。

可以將酸菜裝入保鮮裝袋中，之後可以放在冰箱儲存。將酸菜放在冰箱其實是可以抑制細菌的增長的，在冰箱中它可以儲存三個月左右。

其實酸菜還可以用鹽來儲存。在常溫下將酸菜用鹽醃製，然後放在陰涼的地方，記住千萬不要暴曬。

使用者56483987475282021-11-23 18:47:03

如果是用罈子醃酸菜可以不用放冰箱，只要注意壇沿長期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太陽直射到的地方，保持陰涼就好。如果吃不完沒有罈子我們要把酸菜的水分擠幹，捏成碗口大小的酸菜糰子。

把酸菜糰子分別裝入保鮮袋，一隻保鮮袋裝一個酸菜糰子。

好以後放到冰箱裡冷凍起來就行了，需要吃的時候再取出來解凍。

安陽82562021-11-23 17:02:03

老壇酸菜屬於醃製泡菜，儲存時避免陽光直射，陰涼通風處儲存即可。也可以找一個乾淨無菌的罐頭瓶或者保鮮盒，存放在冰箱冷藏中。如果條件不允許也可以找一個材質比較硬實的塑膠袋用封口機封口常溫儲存。如果沒有封口機，可以嘗試用電夾板封口。