拿茶杯泡茶,茶葉是在茶濾的上面還是下面呢?
書影走吧 發表于 文化2022-02-17
茶葉放在茶慮上面。
原理解釋
先舉個例子
看過飄逸杯嗎?如圖,茶葉在茶慮上,茶葉與茶湯分離,茶葉沒有浸泡在茶湯裡面。這是有原因的。且聽書影慢慢道來。
飄逸杯的設計
我們直接試想一下,如果茶葉在茶慮下面。常時間的浸泡會不會是茶湯色澤越來越厚重,口感越來越“濃”或者直接說苦澀。
因此,茶葉在茶慮的上面,好處在於
1。保證讓茶湯有基本穩定的口感
2。使每一泡茶的口感不同,享受不一樣的美妙。
3。我指的是烏龍茶,尤指鐵觀音。鐵觀音需泡功夫茶,一小包鐵觀音只能泡7泡水,茶商指告訴你部分的真相——七泡水以後沒有味道。但還有一個真相便是七泡以後農藥殘餘便會泡出。因此,茶葉長時間泡在茶湯中,不用七泡的時間,農藥殘餘便出來了。所以,茶葉一定要與茶湯分離,不可浸泡過久。