橘子果醬2018-12-17 17:49:40

這樣用枸杞葉做茶：

1。採摘葉片 採摘時間在生長期內的上午10時以前為宜。採回的葉子要及 時加工處理。

2。殺青 當殺青鍋鍋底燒得發紅時，每次將枸杞葉倒入鍋內，然後用鐵鏟將 葉片迅速以鍋底翻上來，再均勻地抖落回鍋內，大約翻炒4～5分鐘，直至手握青葉能成團， 並稍有彈性時即可出鍋。

3。揉捻 葉片殺青後稍加攤晾，接著用手緊握成團，在木板上向前成圓狀推 滾，使葉成細條狀。推滾時用力要輕防止揉出葉汁。注意方向一致。直至用雙手握緊葉子後 再放開葉純自然鬆散即可。

4。晾曬 將揉好的枸杞葉均勻地攤在席上晾曬1～2小時，表面無水漬即可。

5。炒茶 將攤晾過的茶葉再投入鍋中，用文火加熱，象殺青時一樣，快速不 停地翻炒10分鐘左右，當手感到枸杞葉卷疲軟，迅速出鍋。

6。包裝 炒後的茶葉攤晾後，用菠萁除去碎沫和雜質，即可用無毒塑膠袋或 鐵罐等容器包裝。密封后放在乾燥無異味處貯存。