康康妞兒2019-01-22 15:31:14

隨著消費者理念的升級，越來越多新鮮有趣，好玩的新元素出現在餐飲店裡。營銷方法也開始千變萬化，網際網路思維，大資料預測在餐飲選單上的應用，早已經突破了傳統餐飲人的思維。如今老字號也難以再“倚老賣老”了，但是要想破冰，需得抓住這三點：

第一，創新營銷思維，挑戰破冰第一步。

對於眾多老字號來說，營銷方法的創新以及營銷人員的更換是老字號餐飲迫在眉睫的第一步。老字號的創始人本身就是70後的居多，思維還停留在過去，很少有能跟得上網際網路思維做“抖音”營銷等創新營銷思維模式的，當然吸引不了年輕的消費主力軍，在競爭激烈的市場上更是寸步難行。接受和學習創新營銷思維是老字號創私人應該馬上做的事，而且非常重要，這件事應該被提上整個企業的第一要任。

第二，打造年輕化團隊，開啟破冰第二步。

年輕的思維和有趣的靈魂在年輕人身上普遍體現的比較多。因為越高效率的團隊，應屆生或者年輕員工佔比越多。以24歲年齡為主的白領為代表，他們代表的是創造者，他們的思維很先進，很新穎，也很有趣。他們身上缺少成熟職場人的為人處世之道，沒有成熟職場人的虛與委蛇，可是如果你是一個需要發展的新公司，需要創新思維的，那你就一定需要他們。作為一個有遠見的管理者，如果你能用好他們，那麼註定他、她會成為幫你團隊裡的一柄利劍。

第三，引進先進管理，提高服務意識，跨出第三步—盈利。

先進的管理模式會幫助我們解決很多經營上的難題，所以我們要破冰最關鍵的一步也在這兒。先進高效的管理模式，不僅能提高效率，還能節省成本，吸引年輕有為的員工。當然在先進管理的基礎上，服務意識的不斷提高是體現先進管理是否有效的驗金石。