明媚如我847468002017-05-22 15:17:43

腸粉，蛋黃酥，其他廣式月餅

妖夜行攝食光2017-11-27 16:46:14

廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。

1。姜撞奶

廣州姜撞奶源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用

2。廣式月餅

廣式月餅是過中秋節首選的佳品。其特點是：皮薄鬆軟，油光閃閃，色澤金黃，油潤軟滑、甘甜不膩、造型美觀，圖案精緻，花紋玲瓏清晰，餅身呈腰鼓形，餅底呈皮色幼砂眼，不易破碎，攜帶方便等特點，不但在國內市場上十分暢銷，而且遠銷港澳、海外

3。馬蹄糕

馬蹄糕是一種廣東，福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。

4。幹蒸燒賣

幹蒸燒賣是廣東小吃，廣式飲茶中的幹蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。

5。蝦餃

蝦餃是廣東漢族著名小吃，屬粵菜系。以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。

6。腸粉

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉，【不同於豬腸粉（形似豬腸）】 ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。

7。叉燒包

叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。

8。雞仔餅

雞仔餅是廣東廣州地區漢族傳統餅類名小吃，原名“小鳳餅”，清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。

9。雙皮奶

雙皮奶，廣東漢族特色小吃。香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純樸的草原生活

未生8972018-02-27 23:33:28

“食在廣州，廚出鳳城”這句話相信還是有很多人知道的。其中“鳳城”，就是指順德。因此你在順德坐公交會看到很多很多“鳳”字……

順德菜屬粵菜中的廣府菜系，亦是廣府粵菜的重要發源地之一。順德菜以豐富多樣的製作物料著稱，以博取眾長的烹飪技藝見長，以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。

誒，巧了，恰好我假期去了一趟順德博物館……

大致可以看出粵菜的家常菜的特色。當然了，還有很多。

能把蛇這麼可怕的生物做出一道色香味俱全的菜餚，也算是能凸顯廣東人的智慧了

其中央視還特意拍過《尋味順德》。

恰好也去央視去過的飯店“水上人家”吃了一回。。

簡直就是一個字，超正啦。。。

另外我覺得，粵菜的特點還要再加一個：敢於創新。對比民國時候粵菜的選單，你可以看到粵菜真是改進改變了很多。（見下圖）

奶是用來喝的。但是到了廣東人手裡，可以炸，可以做成雙皮奶可以炒等等。

（圖為“水上人家”的炸牛奶）

“鳳城”順德，也已經成為了“世界美食之都”。

其實說了這麼多，你過來吃一次不就知道了

華山醉雪2017-12-06 21:52:47

廣東天氣四季如夏，在炎熱的氣候，酷暑難受，人們煲湯解暑，喝涼茶去火，還有一種特色小吃，那就是廣式涼粉，