使用者66783045959882022-08-19 17:30:15

配方：紅辣椒 5斤，西紅柿 1斤，大 醬 1斤（營口大醬），白 醋 1斤，白梨或蘋果 1斤（也可以各半），大 蒜 2兩，白 糖 6兩，鹽6兩，味精2兩

做法：

1。首先，將辣椒洗淨，切碎，（注意：用手切的時候一定要戴上手套，一次性的手套最好多戴幾個）也可以用破碎機打碎。

2。然後，將西紅柿和蘋果（梨）洗淨，切碎。再次，將大蒜拍成蒜泥，備用。

3。將切好的辣椒、西紅柿、蘋果（梨）一同放入鍋內，（最好是鐵鍋，這樣出來的味道好）翻炒5分鐘，（注意：不要讓原料糊鍋）然後放入醋，糖，大醬，攪勻。（這個期間，一定要站在鍋的旁邊，這樣熬製出來的辣椒醬會很美味的）經過約二十分鐘到三十分鐘的熬製。

3。現在，你可以將大蒜放如鍋內，過五分鐘以後，將鹽和味精一同放入鍋內，攪拌均勻，你就可以閉火了。

4。剛出鍋的辣椒醬，一定要放置半天的時間，等它徹底的涼了以後再蓋上蓋子。