凡人十十2022-11-16 17:12:43

1、白蘿蔔洗淨不削皮，重要的事情說三遍：不削皮！不削皮！不削皮！

2、將洗淨後的蘿蔔放置在無油無水無蟲容器中晾乾表面水份，連著切不要切斷，切成蓑衣狀。

3、取一個乾淨大盆調配醃製醬料。以10斤白蘿蔔為例，鹽100克，糖200克，白醋一瓶，如要上色可放些醬油或將糖更換成黑糖，將上述醬料在大盆中攪拌均勻，把蘿蔔浸入醬料中，封上保鮮膜，放至冰箱冷藏區，每天翻動一到二次，三天後即可食用。

紫色微塵一一2022-11-23 17:00:31

醃蘿蔔一千克要放50克鹽。

醃製白蘿蔔的正宗做法：

一 原材料的準備：

新鮮的白蘿蔔1千克，白糖200克，精鹽50克，蠔油50克，生抽50克，陳醋50克，花椒一小把，八角三顆，幹辣椒少許，小米辣五顆。

二 製作過程：

1、首先，咱們將新鮮的白蘿蔔清洗乾淨後，一分為二，然後用菜刀切成夾刀片備用，夾刀片就是中間兩片連在一塊的片，這樣的切法，白蘿蔔在醃製的過程，中更容易入味。

2、將白蘿蔔放在盆中開始醃製，加入白糖100克，精鹽25克，然後將其翻拌均勻，醃製半小時。這一步的目的是，醃出其中的水分，這樣會使醃出的蘿蔔更加脆嫩，將白糖精鹽以四比一的比例，放入白蘿蔔內拌勻，這才是正確的做法，這一點要牢記。

3、接著咱們空盆內放入白糖100克，精鹽25克，陳醋50克，生抽50克，蠔油50克，接著將小米辣5棵切末，放進調料內，將其攪拌均勻。

4、然後咱們鍋燒熱油，油熱後，將幹辣椒段，八角，花椒放入鍋內，炸幹炸香後，潑進料汁內，然後再將醃好的白蘿蔔，烘乾水分，放進料汁內攪拌均勻，封上保鮮膜，醃製5小時即可食用。

期待下一站得幸福2022-11-16 20:20:00

先把整個白蘿蔔洗乾淨，在把準備好的罈子洗乾淨，沒有罈子的，塑膠桶也行，燒一壺開水，把蘿蔔放進罈子裡，放點鹽，在把燒開的水掉進去，等涼冷了，蓋上蓋子，夏天一個期可以吃了，這樣醃製的蘿蔔，又脆又好吃。

使用者16300081671132022-11-16 17:13:07

整根⽩蘿⼘的醃製⽅法，整根⽩蘿⼘在⽣活中有多種不同的醃製⽅法，最簡單的⽅法就是直接準備清⽔和鹽之鹽以及適量的⽩蘿⼘，把⽩蘿⼘⽤清⽔洗淨以後去掉蘿⼘纓⼦和⽔分，直接擺放在醃鹹菜的⼤缸中，要擺⼀層蘿⼘放⼀層醃製鹽，最後倒⼊⾜量的清⽔，把缸密封起來，放在陰涼的地⽅醃製⼀個⽉左右⽩蘿⼘就能⼊味。