停格哈2022-10-06 00:44:32

花椒沒有保質期，只要保持乾燥。一年兩年肯定沒有問題，花椒粉有保質期，大概是三個月到半年。延長花椒保質期方法：乾花椒量大裝到袋子裡，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發黴的。

量小家庭用可以裝在瓶子裡，或袋子裡都可以。花椒不生蟲的，大米等可以放花椒發防蟲子。傳統的花椒乾製方法是集中晾曬或用陰涼乾燥處陰乾，所需時間比較長，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現黴變等問題造成損失。

現在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘乾機進行乾製。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的儲存花椒的各種風味物質。

香料的選購方法：

1、索取生產企業的生產許可證。食品新增劑中香料產品作為國家生產許可證發證產品，供應方應能提供生產許可證，否則即為無證生產。

2、查驗產品的檢驗報告。生產企業的每批產品都應有出廠檢驗報告，一定週期內還應有第三方檢驗機構的型式檢驗報告，否則產品質量的好壞就缺乏依據。

3、檢視產品包裝的密封性。如產品包裝的密封性差，有滴漏等現象，產品的質量將得不到保障。

咖啡泡泡2021-11-03 09:57:32

花椒粉保質期為24個月。

花椒粉是一種用花椒製成的香料。製作步驟為：取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪；或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑膠薄膜複合袋中，封口即為花椒粉成品。