使用者37731641277911112020-06-05 06:20:12

因為酒精具有溶解性。

酒精的物理性質

1、溶解性

能與水以任意比互溶；可混溶於醚、氯仿、甘油等多數有機溶劑。無色透明液體（純酒精），有特殊香味，易揮發。能與水、氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度（d15。56）0。816。

乙醇液體密度是0。789g/cm3， 乙醇氣體密度為1。59kg/m3，沸點是78。4℃，熔點是-114。3℃。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。

乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，

乙醇水溶濃度、溫度、密度

又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分；也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應速率。

乙醇的物理性質主要與其低碳直鏈醇的性質有關。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏性大，也不及相近相對分子質量的有機化合物極性大。

室溫下，乙醇是無色、易燃、有特殊香味的揮發性液體。

λ=589。3nm和18。35°C下，乙醇的折射率為1。36242，比水稍高。

2、揮發性

作為溶劑，乙醇易揮發，且可以與水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶劑混溶。此外，低碳的脂肪族烴類如戊烷和己烷，氯代脂肪烴如1，1，1-三氯乙烷和四氯乙烯也可與乙醇混溶。

3、潮解性

由於存在氫鍵，乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。

羥基的極性也使得很多離子化合物可溶於乙醇中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等。

氯化鈉和氯化鉀則微溶於乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質，例如大多數香精油和很多增味劑、增色劑和醫藥試劑。

酒精：乙醇是一種有機物，俗稱酒精，化學式為CH3CH2OH（C2H6O或C2H5OH）或EtOH，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。

乙醇液體密度是0。789g/cm3（20C°） ，乙醇氣體密度為1。59kg/m3，沸點是78。3℃，熔點是-114。1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度（d15。56）0。816。

乙醇與甲醚互為同分異構體。

使用者18072129833674672019-09-13 12:58:02

因為酒精是有機物，C2H5OH，而油也是有機物，根據相似相溶原理，油汙可以在酒精中溶解，所以就除掉了。謝謝採納！

使用者9803727186191082019-08-13 17:09:46

因為酒精是有機物，C2H5OH，而油也是有機物，根據相似相溶原理，油汙可以在酒精中溶解，所以就除掉了。謝謝採納！