熱情山雀g2022-07-21 22:27:59

大鮁魚有冷凍的鮮鮁魚和鹹鮁魚之分。

對於冷凍的鮮鮁魚，首先把魚放在室溫下或者冷水裡化開，切成小塊，放入適量的鹽，料酒，薑絲，生抽醬油等醃製半小時左右，可以紅燒鮁魚，味道鮮美。

對於鹹鮁魚，做之前必須用清水洗一洗或者泡一下，去掉多餘的鹽分，然後切成小塊，裹上面糊（麵粉和澱粉各一半，用水和成稀稠適度的麵糊），用油炸，香酥鹹香。

可以直接吃，也可以再蔥姜熗鍋後加適量水，放適量老抽紅燒，白糖，料酒等紅燒也很好吃。

裕珪2022-07-21 22:42:05

大鮁魚屬於海魚，一條刺，肉質細，肉也多，口感也好。鮁魚的吃法因人而異，紅燒、香煎、做魚泥圓子、還有是包餃子餡兒，紅燒和香煎是平時的吃法，各有千秋，我們家最喜歡包餃子，魚泥加上肥瘦豬肉餡和均，味道好極了！家裡有老人和小孩子的，平時趁著休息日也可以嘗試一下把鮁魚做餡包餃子，味道肯定令人回味無窮啊！

雪山飛火2022-07-21 22:20:29

鮁魚是一種海魚，魚刺比較少，吃起來味道比較鮮美，口感比較豐富。今天就來跟大家分享一道鮁魚特色的做法，這個做法就是香酥鮁魚，做出來之後骨酥肉爛，做法非常簡單。在咱們平時的時候，很多朋友是比較喜歡吃鮁魚的，如果你也非常喜歡吃鮁魚，而且吃膩了紅燒鮁魚等鮁魚比較常見的做法，那麼這道香酥鮁魚你絕對不可以錯過。