烏米又稱高粱黑粉,是真菌類擔子菌綱黑粉科植物高粱黑粉菌和長軸高粱黑粉菌寄生於高粱上所生的病穗的孢子堆。顏色多為黑色,可食用,味道鮮美,營養價值較高,一般生於高粱、玉米、黍子上。
沒成熟的高梁也叫高梁,但沒價值,只能餵馬,牛
沒成熟的高粱也是高粱,沒成熟的是綠色,成熟的是淡紅色
在我們老家叫高粱殼子
沒成熟的高粱叫高粱苞
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