我的心已向遠方2021-12-26 14:42:17

純正的蜂蜜是不會結冰的。因為蜂蜜中水分含量較低，蜜蜂在釀造蜂蜜時會蒸發掉花蜜中過多的水分，純正成熟蜜水分含量一般低於20%。

結冰一般是指水在0攝氏度以下，從液態變為固態的一個變化。蜂蜜則是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，含有180多種物質，是一種混合物，同時純正成熟蜜含水量低於20%，所以蜂蜜不會結冰，但也可以放到冰箱裡面冷凍。

alabo002021-12-26 14:37:43

原因如下：蜂蜜是蜜蜂採自花蜜或是植物分泌物所做成的漿狀液。其成分亦因花種類而有所不同。但大部分是蛋白質、精油、蠟分、花粉粒、維生素、酵素類等。蜂蜜放到冰箱為什麼不結冰的 原因是：因為蜂蜜內部的精油及蠟分成分使其無法結成冰塊。