使用者61690290029202021-11-05 17:01:23

中國第一杯奶不是旺仔牛奶。中國第一杯奶是呼倫貝爾牛奶。旺仔牛奶在2000年以後才出現。呼倫貝爾要比旺仔牛奶早出現五十年。

旺仔牛奶透過巴氏殺菌製作的牛奶，巴氏殺菌的溫度和持續時間是關係到牛奶質量和儲存期等的重要因素，必須準確。加熱殺菌形式很多，一般牛奶高溫短時巴氏殺菌的溫度通常為75℃，持續15～20s；或80～85℃，10～15s。如果巴氏殺菌太強烈，那麼該牛奶就有蒸煮味和焦糊味，稀奶油也會產生結塊或聚合。