手機使用者978745337922021-08-08 09:15:29

做曲奇沒有酥油可以用動物黃油代替，加有酥油的曲奇松化程度會酥脆一點，不過酥油不能加得太多，30%～40%就差不多，其他可以用人造黃油或者動物黃油新增，這樣做出來的餅乾不容易破碎或掉渣。如果沒有酥油，純粹用動物黃油來做曲奇餅乾，效果也很好，動物油脂的清香濃郁和餅乾的完整性，花紋清晰，口感也很好。

誠2021-08-06 19:10:16

黃油呀！大家都是用黃油的。