流星雨永恆的希望2021-08-06 22:06:17

冷藏兩小時等於冷凍30分鐘。

簡單來說冷藏是保鮮，冷凍是速凍，兩者在冰櫃裡分別對應冷藏室和冷凍室：

1、溫度設定不同

冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在儘量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的溫度是在5度左右，能夠讓溫度始終保持在零度的水平。

2、用途不同

冷藏室以保鮮作用為主，而且因為溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區用於速凍食品，可以存放較長的時間，但是如果經常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰。

3、存放東西不同

冷凍室的溫度為16℃-26℃左右， 用於速凍食品、冷飲和長期使用的肉類，可在冷凍室中存放較長的時間，冷凍室食品中的水分易凝結成霜，到一定程度必須除霜。冷藏室的溫度為2℃-10℃左右，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。