碁小2022-04-06 15:51:00

主料：掛麵200克，熟雞蛋1個

輔料：牛肉粉10克 ，鹽2克， 味極鮮生抽1茶匙， 蔥適量

做法：

1。配製底料，碗中加入蔥、牛肉粉。再加少許味極鮮生抽，一點點鹽，備用。

2。鍋燒開水，放入掛麵煮制。煮制掛麵時，從鍋中盛出適量的湯，澆入備用的底料碗中。

3。再放入一個煮熟的雞蛋，把掛麵煮制到熟透。撈出盛入碗中即可食用。

使用者24822329182182022-04-06 20:25:53

素面湯底料配方大全

1、做湯麵用的主料：細麵條和青菜，青菜要把根擇乾淨，清水泡一會兒再放進盤內。

把香蔥切成段，蒜剁成蒜末，準備好一個小幹尖椒入味更香。

2、用一口乾淨的鍋放在火上，開小火，倒入大約15克食用油，等油燒熱後，把蔥、蒜、花椒、紅尖椒放在鍋裡煸炒一下出麻香的味道。

3、把洗好的青菜倒入鍋中，鏟子把青菜與其他配料翻勻炒一下，只是微微的炒，這一步不用加什麼料，因為青菜一會還要和麵條攪在一起煮。

4、青菜炒好後，先盛入。在鍋內倒進適量的清水，蓋上蓋子，大概兩三分鐘，清水燒熱。把生面條放進燒熱的水中，用筷子來回翻面條，防止粘在鍋底。

5、湯麵條重在湯，所以我用的雞湯，把一碗雞湯倒入鍋內，顏色變了，湯更鮮。大家沒有雞湯的話，可以用料酒，雞精調出美味的湯倒入鍋裡也可以。

6、把剛才的青菜倒入麵條鍋，撒入很少量的食鹽，拌勻後開始用小火煮麵。

7、這一步愛吃蒜汁的朋友看看，調好蒜汁後放進大勺子裡，用小火稍稍的把蒜汁煎熱一下，味道會非常誘人。不愛吃蒜的朋友不用這一步哦。

8、把煎好的蒜汁倒入麵條裡，攪動一下。湯鮮味濃的湯麵條就可以出鍋了。

9、盛上一大碗，冒出兩根青菜葉，可以開吃啦

正直風箏sE2022-04-06 17:29:49

1、將素面煮軟（約2分鐘）過開水衝一衝，放入碗中

2、製作高湯： 現煮法- 將一小段約4~5cm昆布、一把柴魚、小魚乾隨意，放入800ml水中煮滾，撈起料即可。（也可使用高湯杯：將食材放入內網，600W微波7分鐘，網取出即可）

3、將所有食材放入小鍋中煮至滾（可加鹽調整鹹淡） 熄火，將湯舀入素面碗中即可。請享用，夏天快樂！