使用者30129007104912020-12-25 09:15:04

將硬柿子放在室外陰涼處，使其自然變軟。柿子不怕凍，如果到了夜間溫度降低到0℃以下，柿子表皮會結冰，等到第二天白天氣溫回升，柿子又會自然化開。

如此反覆，柿子的皮會越來越薄，柿子也會越來越甜。直到柿子變軟，看上去好像有些透亮的時候再放入冰箱冷凍。吃之前化開就可以了。

如果將硬柿子直接冷凍，等到吃的時候仍然會感覺有些澀的味道，尤其是靠近表皮的地方，澀味會比較明顯，口感不佳。