使用者77823446236822021-06-18 01:50:53

第一步準備材料。需要準備的材料有雞腿肉，胡蘿蔔，土豆，青辣椒，洋蔥，咖哩，澱粉，椰漿，生薑。

第二步處理材料，胡蘿蔔用清水清洗乾淨以後，把皮去掉切成小塊，裝在碗裡面，土豆用清水清洗乾淨，削去皮一樣切成塊，和胡蘿蔔裝在同一個碗裡，洋蔥和青辣椒清洗乾淨以後切成小塊，裝在盤子裡備用。

第三步焯水。在做咖哩雞肉飯的時候最好直接選擇雞腿肉，雞腿肉要更加好一點，而且沒有骨頭，去超市購買雞腿，把雞骨去掉，雞腿肉切成小塊，用清水清洗乾淨，血水在鍋裡面倒入適量的清水，冷水把雞肉放進鍋裡面，加入一些生薑片，用清水沖洗乾淨浮沫以後，裝在碗裡面備用。

第四步，炒雞肉。在鍋裡面倒入適量的食用油，先把洋蔥放進鍋裡面炒出香味，把雞肉放進鍋裡面一起翻炒，把土豆、胡蘿蔔和青辣椒一起放進鍋裡，加入適量的清水燉煮，咖哩塊一起放進鍋裡面煮，加入一些食鹽，混合攪拌均勻以後，蓋上蓋子大概燜煮15分鐘左右的時間。然後倒入椰漿，蓋上蓋子繼續燜煮，大概十分鐘，再加入水澱粉來勾芡，湯汁變得濃稠就可以關火。

第五步，裝盤。米飯煮好了以後，裝在碗裡面壓緊實，取出一個盤子，把米飯倒扣在盤子上面，在盤子裡面放上剛剛煮好的咖哩雞肉，就可以讓自己享用美味的咖哩雞肉飯了。

使用者13010693636372021-07-22 18:49:15

材料

胡蘿蔔，土豆，蘑菇，洋蔥，咖哩，童子雞，紅酒，鹽，雞精

做法

1、土豆、洋蔥切成塊，胡蘿蔔切丁，蘑菇切片。

2、把土豆略過油後盛出。

3、雞塊焯一下水，又稱“飛水”。

4、把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒，加入紅酒去雞肉的腥味。

5、依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇片，一起炒。

6、蓋上鍋蓋，關小火燜一會。

7、取出咖哩放入鍋中，依個人口味，再加入鹽和雞精繼續攪拌。咖哩雞塊烹任完畢！

8、把事先蒸好的米飯裡倒上咖哩雞塊，就大功告成了