使用者77158318363212021-05-12 16:54:16

步驟 1

生雞腳洗淨，剪掉**⚠️ 起鍋加入雞腳、冷水（沒過食材即可）、鹽（少量）、薑片（2-3片）、料酒（2勺）。水開後煮3-5分鐘即可，中途攪拌幾次，使焯水更均勻。

步驟 2

撈出食材，瀝乾表面水分。

步驟 3

放入喜愛的食材、滷料包（全部）、醬油、水（剛好沒過食材即可）

步驟 4

開滷之前，先這樣浸泡1小時/以上（我一般是3～5小時，這樣可以更入味）

步驟 5

浸泡結束，開鍋滷製，大火燒開，轉中小火滷15-20min左右，食材熟了以後，關火，蓋上鍋蓋悶15min左右

步驟 6

開動 趁熱吃更好吃

步驟 7

撈出食材，滷汁放涼後，將滷汁冷藏或冷凍起來下次再用。冷藏適合很快會用，冷凍儲存時間更長

步驟 8

再次使用滷汁時，需適當的新增鹽/醬油、水、辣椒、花椒等。

步驟 9

這款也有五香的，五香可變辣，️加點幹辣椒、花椒進去～

步驟 10

食材的重量參考滷料包的說明即可

xiao麗22021-05-12 16:52:52

再搭配點老抽蠔油冰糖