使用者22873208784872021-10-08 20:30:16

主料

小米1碗

輔料

豆渣適量

胡蘿蔔1根 植物油適量 小蔥適量 食鹽適量 雞精適量

步驟1

將小米洗淨略泡一小時瀝乾水，拌入豆渣和擦成絲的胡蘿蔔

步驟2

將拌好的材料倒入汽鍋內（那種蒸屜是實底周邊有氣孔的）蒸半個小時

步驟3

炒鍋倒入油放入蔥花爆香後倒入蒸後的小米進行翻炒，加入鹽和雞精調味後即可

烹飪技巧

小米是粗糧，一般常用來煮粥，但是喝粥食量有限，也有的是將小米和大米混合蒸成二米飯，這種做法口感相對粗糙。獅今天用從同事母親那裡學來的方法將小米與做豆漿剩下的豆渣配上一根擦成絲的胡蘿蔔，拌在一起蒸熟後，用油和蔥花炒制，小米原先那種粗造的口感變得不再粗糙，相反還有一種Ｑ潤的感覺！真是異常的美味！

我只是肉多多2021-10-08 07:45:49

主料 胡蘿蔔250g 小米飯100g

輔料 雞蛋1個 蔥5g 食鹽5g 色拉油適量

步驟1

把胡蘿蔔去皮切絲，蔥切丁

步驟2

鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時打入雞蛋，攪散滑熟

步驟3

然後加入小米飯鏟碎翻勻

步驟4

小米飯鏟碎後加入胡蘿蔔絲翻勻

步驟5

再放入蔥花

步驟6

胡蘿蔔稍變軟，小米飯也已炒透時加入鹽翻勻即可出鍋

五八二五三六2021-10-07 20:11:25

小米胡蘿蔔泥

材料

小米50g，胡蘿蔔1根，水400ml

做法

1、將小米淘洗乾淨，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用。

2、胡蘿蔔去皮洗淨，上鍋蒸熟後，搗成泥狀，備用。

3、將小米湯和胡蘿蔔泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。

胡蘿蔔小米粥

材料：

胡蘿蔔、小米、清水

步驟：

1、胡蘿蔔清洗乾淨，去掉外皮，切成小圓片；

2、小米淘洗乾淨，和胡蘿蔔片一起放入湯鍋，添足水，水開之後擰小火，煮上約半個小時至熟，即可飲用。

也可以根據自己的口味新增甜味或鹹味調料。其實，湯羹的材料不一定要名貴，普通食材一樣可以做出美味營養的好湯