xq小辣椒2021-10-14 14:34:41

芸豆要燉多久才熟

如果使用一般鍋子燉芸豆，需要將芸豆提前泡一晚，煮的時候水量沒過材料20cm以上，燜煮兩小時左右才能變軟。

需要注意的是芸豆中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。

芸豆也可以高壓鍋大火壓制30分鐘就可以煮熟。

悠閒星星Q2021-10-14 14:36:39

二十至三十分鐘。白芸豆是比較普遍的食材，不易煮爛，所以煮白芸豆的時間要足，煮至白芸豆酥爛即可。煮白芸豆之前需要將白芸豆放在清水中浸泡，待豆子泡發後再煮，這樣可以縮短煮制的時間。白芸豆可以單獨煮，也可以同豬蹄、枸杞、紅棗等食材一同煮制。