使用者32146210996939402020-02-25 12:14:47

將玉米煮著吃能夠最大限度的保留它的原汁原味，但是軟糯的玉米並不是容易煮，那麼怎麼才能煮的軟糯呢？

1、煮玉米不要把皮剝得乾乾淨淨煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剝得乾乾淨淨。這樣的玉米經過水煮之後，很容易流失營養成分，口感也會變得乾澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，並且能夠讓口感更加水嫩。

2、煮玉米的水中加點鹽如果你覺得玉米煮出來不甜，可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。加鹽能夠強化玉米的口感，並且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右，會更加能夠保持住玉米本身的維生素，咬起來也更加有韌勁。

使用者19479714057581642019-10-30 22:46:41

你要煮的是糯玉米還是甜玉米，我介紹個我們本地的糯玉米的煮法：你要求的有玉米粒，我們當地叫做“玉米頭”，就是脫了皮的玉米粒，煮法和煮一般白粥一樣，建議用高壓鍋煮，水量比平常煮白粥要稍多一點，煮的時間也要稍多些。也可以先用自來水把米稍泡軟。