好利來吐司方法?使用者9803761540236072019-08-20 16:39:03

用料主料高筋麵粉280克水182克鹽5克酵母(幹)3克脫脂奶粉14克細砂糖11克牛奶56克黃油17克輔料黑芝麻粉35克吐司的做法1。找出材料2。按先液體後固體的順序,將材料放入攪拌缸,液體量不要一下子放完3。啟動中低檔速,用刮刀將麵粉颳起4。打至麵糰至有彈性5。加入軟化的黃油和黑芝麻粉6。打至完全階段,即可拉開大片不易破裂的膜7。滾圓後蓋上保鮮膜進行發酵8。發至兩倍大,用手戳洞不回縮9。排氣至發酵前大小10。分成三份,滾圓鬆弛10分鐘11。輕輕擀開成橢圓形12。翻面後從上往下捲起,鬆弛10分鐘13。輕輕擀成成長條狀,與吐司盒同寬,壓薄底邊14。輕輕捲起,卷緊一點15。依次放入吐司盒中16。與一碗熱水一起入烤箱,打發發酵檔17。發至8分滿,取出刷蛋液18。入預熱180度烤箱烤40分鐘左右,中途上色到合適的程度後可加蓋錫紙19。烤好後放烤網上晾涼,切片後夾上自己喜歡的荷包蛋、水果、花生醬都可以