力氣馬路2021-02-12 01:09:27

1、製作時間和溫度不同：冷萃咖啡是用室溫條件或溫度更低的水製成的，水溫通常在20-22℃，由於水溫較低，咖啡的製作過程更長，通常需要12-48小時。美式咖啡則是將熱咖啡冷卻而成，因此美式咖啡的製作僅需短短几分鐘，和熱咖啡一樣，咖啡先用91-96℃的熱水萃取，然後加入冰塊冷卻。

2、咖啡因含量不同：從單位咖啡的咖啡因含量看，冷萃咖啡由於水粉比例更高，其咖啡因含量水平要高於美式咖啡。

3、口味不同：好的美式咖啡可以完整保留熱咖啡的原有口味，而冷萃咖啡自身就能充分體現咖啡細微的口味特徵，且由於水溫較低，咖啡的酸度更加溫和。

使用者95283343247062021-08-16 23:46:21

冷萃咖啡，顧名思義，就是透過冷水浸泡咖啡粉，將咖啡粉內的風味物質萃取出來的過程，一般萃取時間相對較長。而美式咖啡，特指用水或者冰，對濃縮咖啡進行稀釋，最終制作出來的咖啡飲品，製作時長較短。由於製作工藝的不同，兩種產品在風味上有著一定的差別，但對於咖啡小白來說，其味道解析度可能不高