豆漿打出來發苦發澀是豆子不好?還是其他原因?使用者12442891953173792019-11-28 17:32:28

現在天氣慢慢變冷,在南方除了廣東地區以外,其他城市基本上已經降到了15度左右。天氣冷的時候早上就最適合喝一杯熱豆漿,豆漿不但能夠暖胃暖手腳,而且營養還非常高,很適合成長期的孩子吃。豆漿在外面買也要一塊到兩塊錢一杯,很多朋友覺得會有一點點的不划算,因此決定自己在家裡做。豆漿的做法確實容易,但是能夠做好的朋友很少,許多朋友做出來的豆漿都會有發苦發澀的情況。接下來就來給大家介紹一下豆漿的正確做法,一起來看下吧。榨豆漿,苦澀不好喝?9成人做錯了“這1步”,難怪豆漿難喝發苦。第1步:準備一些黃豆,黃豆的顆粒肯定是越大越好,因為大一點的黃豆榨出來的豆漿會甜一些。黃豆準備好之後將它放入清水當中浸泡一個晚上,讓它泡發,倒入榨汁機之後也能夠給榨汁機減少一些負擔。浸泡黃豆的時候不要用溫水或者熱水,因為浸泡黃豆的時間比較長,通常都是一個晚上,如果用溫水或者熱水的話,泡出來的黃豆可能會變得非常軟爛。第2步:起鍋燒水,黃豆泡好之後撈出來晾乾水分,直接倒入鍋中。這裡注意不是冷水入鍋,而是熱水入鍋,冷水入鍋會直接把黃豆的營養給煮掉,黃豆又沒有血水,也沒有需要去除的雜質,因此是直接熱水入鍋煮3~5分鐘。這一步是為了讓黃豆變得非常軟,也讓黃豆的苦澀味道減少一點,這樣用榨汁機榨出來的豆漿也會更甜一些。煮黃豆這一步一定不能少,很多朋友就是因為少了這一步,做錯了這一步,才導致豆漿炸出來變得非常的苦澀難喝。第3步:黃豆煮好之後,取少量的黃豆放入榨汁機當中,然後倒入清水,黃豆和清水的比例大概是1:3。很多朋友看到這個比例都會非常的疑惑,明明是自己榨豆漿喝,怎麼還捨不得放黃豆了呢?其實不是捨不得放,而是黃豆放多了會有一股非常濃郁的澀味,因此要少放一些才好。黃豆放的比較少,黃豆的澀味就越少,這樣放入白糖之後,白糖就可以掩蓋掉黃豆的色味,豆漿喝起來自然也就好喝。以上就是這一期要介紹給大家的內容,這一期內容到這裡就結束了,我們下期再見