使用者64302919261192019-11-28 11:57:36

職位說明書：

監督所管轄餐廳的營運、人員、商業結果。

訓練所管轄區域的餐廳經理。

協調區域內人員、物料、裝置，確保區域內所有餐廳QSC及改善，確保人員發展，執行公司政策達到公司目標，創造最佳QSC和最合理利潤。

1、象對待顧客一樣對待管理組並給他們建議幫助其完成工作目標。

2、面試和招聘，提升符合餐廳需求的管理組成員。

3、訓練餐廳經理並完成對他們的工作考核。

4、協助餐廳經理改進營運體系。

5、完成現金和保全稽核。

6、幫助餐廳經理開設新店。

7、幫助餐廳經理完成全年人員計劃，達到管理組人員目標。

日常工作

1、與餐廳經理/值班經理看樓面及待辦單。

2、傳達最新公文。

3、看營運報告、盤存本、食品檢查報告。

4、溝通日。

5、現金稽核。

6、安全檢查。

7、餐廳經理的考核。

8、與餐廳經理討論人事/員工檔案的問題。

9、檢查裝置及PM月曆情況及能源調查。10、追蹤市場促銷的情況，AC/TC的增長情況。

11、訓練季度檢查。

12、員工招募計劃。

13、每日細部清潔的檢查。

14、TAS調查。

15、檢查水電費每天的記錄。

16、再投資/預算分析。

17、訓練需求分析。

18、營業額/P&L分析。

主要權利範圍

對各餐廳的日常營運工作有監督指導和檢查的權利

對餐廳經理的任命，有建議權

對全市場直營餐廳的營業額各項成本有稽核監督指導的權利

對餐廳管理組人員根據績效和表現有獎懲的權利

對本職位可以批准的費用範圍內的營運費用申請，有批准權利