泥巴小煥2021-12-21 09:37:19

山核桃的殼比較厚，在家裡剝山核桃的時候可以將山核桃用水煮10分鐘，之後放到冷水浸泡10分鐘，最後放到陽光下曬乾即可剝殼。經過煮熟、晾曬工序的山核桃外殼會變得特別脆，用手拿起兩個核桃相互擠壓，核桃就能比較輕鬆的被壓開。

一般市面上售賣的山核桃果仁非常完整，這是因為在剝殼之前，先對山核進行了加工。新鮮的山核桃在採摘下來後，果農們會用專門的用具將山核桃蒸至半熟，半熟的核桃果殼脆，拿一把小錘子輕輕敲擊就可以被剝開，而且蒸過的果肉也更加有韌性，不容易碎。

高高頻552021-12-21 09:46:35

1、將小刀或不太厚金屬小勺的勺把，插進核桃有縫隙的一頭，這是核桃的軟肋。

2、一手拿穩核桃，另一手拿著小刀旋轉用力，核桃就被撬開了，能剝個完整的，味道還更香。

3、將核桃放進蒸屜上，大火蒸5分鐘；蒸好關火後，將核桃立即浸入冷水中；等核桃不燙手時取出，用錘子敲幾下，就能剝出完整的核桃仁；蒸過的核桃，沒了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味。

微溫輕渺2021-12-21 09:43:35

1

山核桃怎麼樣剝殼

1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小時，然後撈起來放進沸水裡煮，直到放入山核桃的水再次燒開時，就要把山核桃再從沸水中撈出，稍微冷卻下。

2、把山核桃放進特有的模具用配套的小榔頭敲碎。

3、再把敲碎的山核桃集中剝殼。

4、山核桃仁基本都是純工剝出來的，有特殊的錘子和模具，剝離出來的也就是相對完整的

草莓梅mei2021-12-21 09:42:20

1。如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鐘左右撈出來，太陽下晾乾了，然後你是砸也好，有核桃機壓也好，很方便！因為這樣殼特別的脆！

2。手剝山核桃是把山核桃放在特製的模子裡，用特製的錘子純手工敲出來的。想要把山核桃的外殼敲成欲碎而不碎，達到“手剝”要求，這道工序因為山核桃大小不一，目前還無法由機器自動完成，最多隻能是半自動。從生產的實際情況看，用人工敲完全能達到要求。大部分手剝山核桃都是人工敲出來的。