使用者58221936694602021-02-01 16:40:26

茶葉極易吸溼、吸味，若儲存方法不當，容易吸附空氣中的水分或者異味，短時期內就有可能失去茶葉本身的風味。越是發酵程度輕、香氣高的名貴茶葉，越是難以儲存。

1、金屬罐裝貯存法：鐵罐、不鏽鋼、錫罐等材質都是很好的儲存方式，新買的罐子需要晾曬，去除原有罐子的味道。

2、塑膠袋、鋁箔袋貯存法：選用食品用的塑膠袋，密閉性比價高，不要用使用過的塑膠袋，裝入茶後袋中空氣應儘量擠出，將買回來的茶耶分裝，密封后裝置於冰箱內，然後分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。

3、低溫貯存法：茶葉可以在低溫儲存，放入冰箱中，在5攝氏度為宜。

引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣溼度。五、氧氣。六、微生物。七、異味汙染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味汙染則與貯存環境有關。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制。