三皮5912021-10-01 17:38:51

食材用料

蘿蔔

1。5公斤

花椒粒

100克

鹽

適量

八角

適量

方法/步驟

1、將蘿蔔洗淨，颳去根毛，植根，用刀把蘿蔔沿著蘿蔔劃兩刀，然後改刀成長條快，備用

2、把水放鍋裡燒開，把蘿蔔塊放在鍋裡焯一下，取出放涼。

3、將蘿蔔放進瓦罐裡，放一層蘿蔔撒一次鹽，依次碼好。

4、鍋裡放進水，加進鹽，鹽放得比平時要多一些。醬油，花椒。八角，大火燒開。

5、把熬好的五香鹹菜水倒進瓦罐裡，加蓋密封，約1~2個月，五香蘿蔔鹹菜，就醃好啦