是倩寶寶呀z2021-10-09 08:09:05

1、產地不同。大紅豆一般在中國南北方均有種植，國外主要在美洲和非洲均有種植，而小紅豆則在中國栽培面積最大，國外主要在日本、朝鮮、菲律賓以及東南亞地區均有種植；

2、品種區別。大紅豆又叫紅豆、朱豆，屬於豆科豇豆屬赤豆種植物，而小紅豆又叫赤小豆，是豆科豇豆屬赤小豆種植物，二者品種有一定區別；

3、顏色區別。大紅豆顏色一般呈紅色或鮮紅色，有光澤感，而小紅豆顏色一般呈暗紅色或紅黑色，色澤暗淡，顏色區別較明顯；

4、形狀區別。大紅豆外形一般呈橢圓形，顆粒均勻飽滿，圓潤有光澤，而小紅豆外形 則呈圓柱條狀或扁圓條狀，兩側圓潤但中間平直，整體瘦小細長；

5、口感區別。大紅豆烹飪後口感香軟易出沙，味道香甜略有嚼頭，而小紅豆質地較硬，煮熟後口感無沙易散開，味道不甜，一般適合燉湯或打豆漿食用。