學做蛋糕和糕點哪個好？

來一波好物2020-01-16 09:15:54

個人覺得糕點的接受程度更高，蛋糕好像也沒那麼好學，我之前學過

虎子是二哈2020-01-15 13:51:47

嗯……糕點的話分為中式和西式，中式的話例如常見的桃酥，月餅，豌豆黃之類的，西式的話其中就包括蛋糕，什麼杯子蛋糕啊，黑森林蛋糕啊等等等等，西式點心的話常見的有面包，餅乾，華夫餅，泡芙之類的。

不過我覺得要學習的話，考慮到以後的發展及前景，還是學習西式的較好，畢竟中式的糕點之類的除了逢年過節用來當作伴手禮，好像也沒多少人會天天買來吃。

西式的話就會好些。畢竟現代年輕人對於食物的外觀也有著一定的追求，並不是說中式點心不美觀，而是西式點心在設計上，更加符合現代年輕人的審美觀念，而且他們對於麵包啊，餅乾啊，甜點之類的西點消費是越來越多的，而且市場上也需要更多的西點師傅，所以學習西點的前景還是非常好的。

廚小刀美食2020-01-15 13:36:48

蛋糕和糕點作為兩個不同品種的食物，真要問學做哪個好，這根本就沒有什麼可比性。

蛋糕一般一般意義上指的是西式點心，蛋糕，甜品，麵包等等等等；而糕點一般指的是中式點心，比如月餅，桃酥，綠豆糕等等等等：

區別出種類的不一樣之後，這就要看你為什麼要學了，如果只是自己家裡做著玩玩的話，想吃什麼就去學做什麼。

如果說為了以後的就業的話，那就要考慮你自己的興趣愛好和哪個比較容易找到工作，待遇高了，總的來說現在的人們對於西點類產品的消費越來越多，市場上也需要更多的西點師，你去街上轉轉，蛋糕店肯定比糕餅店要多很多。

希望對你有用

周氏農耕2020-01-18 07:18:05

蛋糕好

二馬2020-01-15 13:27:14

都好吃

山裡人農民工2020-01-15 23:45:27

可以說現在做高點比較吃香，因為現在社會水平都提高了。人也知道去品嚐

咔客烘焙食育教養2020-01-15 16:53:26

本人從事烘焙行業8年，到底學哪一個，要根據自己的興趣愛好放在那一邊，學做蛋糕，我們廣義上就會認為是生日蛋糕，畢竟做生日蛋糕更會受市場歡迎，但市場樣式變化很快，淘汰也很快，當初我們開店的時候都是因為我們其他甜點做的好吃，而引來顧客購買生日蛋糕。

學習糕點最好找一個行業內的老師傅帶一帶，這樣更加可以融入市場，做一些市場上比較實用的糕點，如果沒有這個條件那就找一個比較正規的學校，畢業有機會入到這個行業再找老師傅帶一帶，這裡面的問題很多很多，可以讓你避免走彎路。

建議先學蛋糕，這個蛋糕指的戚風蛋糕和海綿蛋糕的各種做法，而不是單純的生日蛋糕，這些蛋糕學好再學生日蛋糕。

食起2020-01-17 00:09:48

蛋糕和糕點屬於一類，糕點包括蛋糕

vlog小於2020-01-16 07:46:59

各有各的好處

陳大叔帶你玩烘焙2020-01-15 18:43:04

人狠話不多，這主要看你以後在哪發展，發展的是店面還是私房還是打工，主要賣什麼的產品，什麼樣的價位你的消費者能接受，然後再去選擇你要去學什麼，去哪學，哪學的更實際點，有很多初學者就是被各種忽悠，各種憧憬未來有多美好，花了高價學費，最後學到的都是華而不實的，回去開店也好，打工也罷都用處不大。在這也奉勸那些沒有經營經驗的年輕人，幹這行不是你會做蛋糕，麵包就可以的，也別聽那些所謂的學校跟你吹的高薪工作，或者學了幾個月就跟個二愣子一樣，買裝置，租門面，開店去，除非你有錢，有資源，有人脈，要不然等待你的只有關門大吉，花錢買教訓，人傻錢多。能成功的幾乎很少很少。

學東西方面，看老師，一個好老師不會告你這行業是多麼的賺錢，多麼的美好，他會告你一入烘焙深似海，是個很大的坑，需要你把很多精力不斷往裡面放的大坑。起步一兩年，穩定三四年，成熟五六年。需要時間來沉澱自己。

我的看法是自己不管是學什麼，熱門的還是冷門的，學習方法很重要，後天的刻苦練習也很重要，理論和基本功是最重要的，不要那些花裡胡哨的東西，一切以出單變現為第一位。只有你能賣出去，拿到錢，掙到錢，你才能生存下去，不要一昧追求高逼格，適合自己的才是最好，每個人的定位都是不一樣的。學校教的永遠是死的，現學現用，多去看看你們本地的市場，瞭解當地的行業狀態，才是你學習的根本。謝謝大家