黑月亮的新視界2020-05-18 10:07:20

吃麵必須配著生蒜吃，尤其是北方人，這樣吃麵才有味道。

瀟瀟暮暮2020-05-18 07:06:40

吃麵配生蒜的吃法在北方比較常見。

吃生蒜的好處很多，殺菌的功效很好。在北方人們喜歡一邊吃著麵食，一邊就著大蒜吃，更多的是因為這樣搭配，他們覺得很美味。有口腔問題的可以多吃大蒜，它有殺菌消炎的作用。爛熟的大蒜還有促進消化的功效，是放入到碳火裡烤。

相對南方來說，更多的吃麵的時候是搭配小蔥。很多南方人會受不了大蒜的辛辣，但可以接受朝天椒的火辣。一方水土養一方人，南北方的飲食習慣，是有很多不同的地方。

貽生2020-05-18 16:16:10

炸醬麵配生蒜太好吃了，別忘了放點醋，更香。

小魚大魚看世界2020-05-18 10:31:38

北方地區大部分人吃麵都會搭配一顆蒜來吃，提味還可以消毒。但是吃蒜也有講究，整顆的吃會比較豪爽，吃起來比較辣，拍碎了做成蒜沫攪拌在面中會更加入味而且不易被辣到。

南方人很少吃麵的時候配大蒜吃，他們口味清淡不像北方人這麼重口味。

其實吃麵配一個生蒜吃味道還是可以的，有的人因為工作如果吃了蒜會影響工作就放棄了，一張嘴都是大蒜味就尷尬了。如果在家吃麵尤其是炸醬麵搭配一個生蒜那個味道非常地道，誰吃誰知道。

蚌五家大禹2020-05-16 20:42:27

陝西人多半會這麼吃，南方人會配著蔥花吃。

獨來獨往獨行俠2020-05-17 10:36:16

看個人口味，喜歡吃蒜的朋友，可能會配著吃；不喜歡吃蒜的，應該也不會吃。

活在夢裡的小夥子2020-05-17 12:25:44

以前不會，後來在北方生活了九年，現在吃麵不吃蒜，總感覺缺了點什麼

開心芝麻葉2020-05-16 20:57:00

會的，這已經成為生活習慣，成會成會的一部分。或許你會問為什麼呢？我的答案是：

第一，窮。在我的童年記憶裡，餐桌上是沒有什麼菜的，大蒜是我們的家長菜。有時也會醃製成鹹菜，有時把他涼塊，有時會把他做到蒜汁，還有時把他燒著吃治療腹瀉，但用法最多的就是吃麵條的時候，配上幾瓣大蒜，好久在童年的記憶裡已是家人的標配。為什這樣呢？買不起別的菜唄。

第二，習慣。雖說在我的記憶中，家鄉的餐桌上因的窮而並不豐富。但從現在來看，人們的生活標準不斷的提高。我也去過全國不少地方，發現凡是吃麵的地方，老闆都會在餐桌上放些大蒜，很多人，特別北方人也都會很自然的在吃麵時配上大蒜。所以，吃麵配大蒜已成為大多數北方人的生活習慣，這裡與窮和富並無關係。

第三，文化。吃麵配大蒜，在全國來講具有一定的地域性，特別是山西、山東、河北、河南、陝西等省份。如果大家在一起發現彼此吃麵都有配大蒜的習慣，感覺關係親近了很多，交流的方式好像也多了一些。由此可見，吃麵配大蒜已成為一些地方地域文化。（圖片來自網路）

落橋seven2020-05-18 09:22:56

會

蔥油餅不帶蔥2020-05-17 01:06:22

大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。 大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。

蒜是北方人喜歡的順口食物：1、蒜在北方人平時吃飯時都離不開，蒜拌可以生吃，因為北方是糧食產業基地，農業生產的人口占的比重大，所以蒜和毛蔥產量都比較多，；2、餃子是北方人最愛吃的，早年過節才能吃到，現在平時想吃隨時都可以包，肉餡的餃子都是要粘蒜吃的，因為蒜可以增加食慾；3、北方人在外地也養成吃肉要吃蒜的習慣，主要是蒜有殺菌和開胃的功效。

咬一口蒜，吃一口面，蒜的辛辣粗獷融化在麵條的綿柔細膩中，沒有蒜的面，就像沒有肉的包子，怎麼吃都沒有味道。愛生吃蒜的北方小夥中，流傳著這句名言：一碗麵、一頭蒜，給個楊冪都不換。北方面條的精神在一口一口的大蒜中得到了昇華。

特別是在吃餃子的時候不沾點蒜吃就是吃得沒感覺，原來這是傳統習俗哦。過年吃餃子還要吃蒜，原來講究吃的是臘八蒜，就是臘八這一天醃製的蒜。因為舊時候，人們買日常用品講究賒帳，每年端午、中秋、臘八三節是統一付帳的時候。蒜諧音“算”，也就是清理過去一年的舊帳的意思。在臘八這一天醃蒜，表示開始清帳啦，過年的時候把蒜拿出來吃掉，表示過去的帳目都清理好了，大家開始新的一年。

在吃餃子的時候，餃子當中的餡大多都含有肉類，肉類的動物蛋白含量較高，含膽固醇也比純素餡餃子更加多一些。另外大蒜可以使餃子中的鮮味更好的體現出來。所以，吃餃子的時候吃點蒜會比較好。當然，有人也有特殊愛好，吃餃子不吃蒜吃蔥或者姜的。

這只是一些人的偏好問題，其實吃不吃沒什麼好與不好的。只是感覺味道更不錯一些。不吃也沒關係。蒜揮發油可起到保護肝臟的作用，並能提高肝臟的解毒能力；大蒜還可促進胃液分泌，促進對維生素B族的吸收，增進食慾；大蒜含有一種能刺激垂體分泌的物質，有助於控制內分泌腺，調節人體對脂肪和糖類的消化吸收，促進機體的代謝活動，可抗肥胖。但是要說一聲，吃大蒜真的會對身體挺好的。可以殺菌！

寺郎小錢2020-05-17 20:27:06

不會，我們浙江人吃麵拌蔥花

踏泉射日2020-05-17 09:45:01

我經常這樣吃

喝可樂就打嗝12020-05-18 22:42:47

我這幾天天天吃，我從小就比較喜歡吃生滴，就是吃多了燒心