丫丫說生活2017-12-15 09:15:48

羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。

相關人群一般人群均可食用

1。適宜體虛胃寒者；

2。發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

製作指導

1。煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味；

2。吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；

3。羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。食療作用味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；

溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；

溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

羊肉利於減肥日本出現羊肉風潮

肉於日本料理第一位的當然是魚肉，刺身、壽司、魚肉蓋飯……然後就是牛肉，涮肉、燒肉、烤肉，用的全是牛肉，更別說喝啤酒、聽音樂、享受按摩成長的有名的松板牛啦。再然後就是雞肉，滿大街居酒屋裡最受歡迎的就是烤雞肉串啦。但是在日本一直很少見羊肉，不過最近出現了一個“喜人”現象，愛美食的日本人開始掀起了一道“羊肉”風潮。

肉鹼含量高利於脂肪代謝

羊肉的興起，全都要歸功於一種叫“Carnitine”即“肉鹼”的物質。它是一種天然的水溶性維生素營養物質，存在於肉類食物中，經過科學研究和分析，人們發現，肉鹼對於脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類的含肉鹼量不同，在每100克肉中，豬肉含21毫克肉鹼，牛肉95毫克，而羊肉則高達281毫克。肉鹼含量越高越利於脂肪的代謝，如果配合以適當的運動，就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。

以上圖片選自網路；更多美食資訊關注頭條號；小楊坊

以沫私廚2017-12-15 17:42:22

冬天吃羊肉具有很好的溫補作用。

女性在冬天都會覺得很冷，一般都是虛寒所致，這個時候就需要多吃羊肉，羊肉還能益氣補血，暖宮驅寒。尤其產後的產婦媽媽，在生產完非常虛弱，容易受寒，多吃羊肉可以溫中散寒，祛滯化寒。我在產後一直咳嗽，吃了一週的羊排湯，完全好了！民間不是有句古話：藥補不如食補，食補不如湯補。喝羊湯多多益善！

男性吃羊肉有保健、壯陽的作用！

總之羊肉是體虛者的進補良品。

如果有上火之類的情況就不要吃羊肉了，羊肉是大辛大熱的食物！