早教啟蒙畢乾貨2019-10-08 15:36:23

1。冬陰功湯（Tom Yam Gong）

號稱“世界三大名湯”之一，以泰國本地肥美的大蝦為主料，配以草菇、番茄、豬肉，再輔以濃濃的咖哩、香茅、檸檬葉。口味更豐富的客人還可以要求加入椰奶、辣椒等等香料。酸辣甜香全部彙集在一碗冬陰功湯裡，再配上一碗香噴噴的泰國香米飯，絕對讓你的味蕾感受到前所未有的幸福感！

這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖哩，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。

一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。

2。 咖哩炒螃蟹（Pu Pad PHong Ca Re）

鮮香的螃蟹過油炸到酥脆，再由泰國本土的咖哩、椰奶、香茅、辣椒等調整成醬汁一起翻炒，直到醬汁濃稠的覆蓋在整個螃蟹上。整道菜金燦燦一盤，加上獨有的泰式香料，色香味俱全，絕對讓你食慾大增。

極受歡迎的泰國名菜，切塊的紅蟹加上配菜與咖哩和各式香料共炒，突出蟹肉的鮮味與彈性，風味獨特。主料為泰國的青木瓜切絲，配料有青豆角、蒜頭、蝦米、西紅柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及檸檬汁，整道菜香辣而帶酸，口感爽脆，十分開胃。

3。 碳烤大蝦（Gong Phao）

純天然的環境生活的海蝦，個個都超過手掌大小哦。木炭燒烤，肉質香甜，更可以配上泰國本地的香料醬汁，真的是停不下來！

4。 生蠔 （Hoi Nang Rom）

還以為生蠔是海鮮中的奢侈品嗎？來到泰國的各種夜市，都可以看到售賣生蠔的攤位，物美價廉，而且個個蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水。任你生吃，燒烤，清蒸，一定吃到爽！

5。 鹽烤海魚（Pla Phao）

泰國的原生態做法，將新鮮海魚清理乾淨後，滿滿的塗上大粒海鹽放於木炭上反覆燒烤。肉質鹹香肥美，實在是不能錯過的美食！

6。 蟹棗（Hoi Jor Pu）

金燦燦的蟹殼裡面，包含了豐富的餡料，蝦肉、蟹肉、豆腐、豬肉、雞蛋等等。濃郁的咖哩香味配上蟹肉的鮮美，回味無窮。

7。 辣炒貽貝（Pad Ped Hoi Mang Phu）

新鮮的貽貝配上泰國本地的辣椒和香茅，獨特的味道，只在泰國才能吃到哦！

貽貝和香茅、辣椒的混搭，絕對是泰國特有的味道！

8。 魚露鮮蝦（Gong Chair Num Pla）

魚露生蝦（กุ้งแช่น้ำปลา）是一道極具泰國特色又非常好吃的菜。蝦用的是冰鎮過的新鮮蝦，醬汁是生蒜蓉，青紅辣椒，青檸汁，魚露， 香菜末， 糖等調成，最後再加上生苦瓜及薄荷葉。冰鎮後的蝦，口感鮮脆甘甜，苦瓜和薄荷葉清香去腥。是一道非常值得一試的美味哦！

9。 泰式炒米粉（Pad Thai）

泰式炒米粉使用了大量的魷魚、大蝦等海鮮，並配以魚露、辣椒、香蔥調味，甜辣適口。走在泰國的大街小巷，隨處可見現場炒米粉的推車，每家都有自己獨特的風味，一定不要錯過哦！

10。 泰式脆皮椒麻雞（Kai Sa Wan）

誕生於芭堤雅的頌賽餐廳（Somsak Restaurant），一間超過百年曆史的老店。整隻雞經過老闆的秘製調料醃製後掛爐燒烤，放入石板上桌，遠遠地就可以聞到香氣撲鼻。不過重點來了，老闆會在雞肉上灑上食用酒精並迅速點燃。大約1分鐘後，火自然熄滅，雞皮滋滋作響。整道菜真真的外酥裡內，配上老闆特調的椒鹽粉，幸福感滿分！