有哪些食材看起來不好吃，但做成菜後是人間絕味？

五味廚娘2017-12-30 14:17:28

謝謝邀請，每個人對於食材的偏好不同，而我只能從我的角度告訴大家：我認為哪些不起眼的食材可以做成菜後成為人間絕味。

這個是苤藍，很多人或許都沒見過，但是用它醃出的鹹菜肯定很多人看見過。其實還有很多種做法：

涼拌苤藍：

把苤藍切成絲，過水後涼拌。涼拌的調料主要是放些自己喜歡又適口的調味料。

比如：味極鮮、蒸魚豉油、辣椒油、醋、青紅椒絲、過水後的雞胸肉絲、鹽、香油、雞粉。這些，都是不錯的，可以供大家選擇的參考。

還有這道苤藍絲炒肉絲：

把苤藍絲和肉絲切好備用，再把鍋做熱，放油，待油熱後放肉絲，放蔥薑絲和白酒給肉去腥，把肉絲煸炒後放苤藍絲，煸炒熟透後放生抽和鹽以及雞粉，就可以從鍋裡裝盤了。

再有這到醬香苤藍絲：

把鍋燒熱放油，油熱後放入花椒和八角熗鍋，再放入苤藍絲煸炒八分熟，再放進去些蒜蓉辣醬，煸炒均勻後即可出鍋裝盤。感興趣的朋友可以試試。

苤藍最大的好處是含有多種維生素和膳食纖維，經常便秘的人可以經常吃它，同時，因為它還有多種維生素，所以，對預防各種身體不適也是非常好的一個食材。當然，它還有很多好處，我在這裡就不一一寫出來了，感興趣的朋友可以到網上找找看。

總之，好吃的食材遍地都是，每個人對美食的看法不同，想法就會不同，今天，我只是把我認為好吃的東西寫在這裡。

亞洲食學論壇2017-12-25 23:58:58

美食，追求的是色香味，但並非所有美食，都具有這些特徵。有些美食，雖其貌不揚，但是卻內在豐富，讓人回味無窮。

芋頭，乍一眼，灰褐的外表，實在讓人提不起食慾。同時，它大大的個頭，給人一種“木木“的口感。

但是，但它褪去外皮，露出白色的果肉時，足以令人煥然一新。我最喜歡的是芋頭燉排骨了。有了芋頭的存在，清湯排骨便不復存在了。濃稠的奶白色的湯底，配上綠色的小蔥，黃色的生薑，顏色霎時就豐富了，令人忍不住想要品嚐。綿軟的芋頭，入口即化，在鹹香的排骨湯的配合下，平添一份風味。

洋蔥，雖然顏色是比芋頭鮮豔了那麼一點，但是其刺激的味道和讓人“流淚“的特質，但仍然逃不出被人誤解的命運。

而洋蔥炒蛋，便是向人們證明其美味的一大佳餚。食材是普通的不能再普通的了，洋蔥在炒制的過程中，香氣漸漸變得柔和了，沒有那麼刺鼻，但多了一份醇厚。在雞蛋的融合中，洋蔥也變得酥軟了，沒有生的時候的澀味，卻也保留了脆脆的口感。品嚐一口，香滑的炒蛋包裹著清脆的洋蔥絲，別有一番風味。

白蘑菇，個頭雖小，香味也不甚濃厚，在可食用性真菌中並不算佼佼者。但是，小有小的好處，

它更容易切成薄片或者小丁，在各種菜餚中新增少許，更容易入味。尤其是白蘑菇炒肉，在芡汁的澆蓋下白蘑菇的口感變的濃厚了，加之它本身是充滿嚼勁的，在肉的點綴下，別有一番清爽、自然之感。既解的油膩，又充滿了滋味。

Cola

愛麗絲美食課堂2017-12-30 23:32:32

作為一名愛好美食，喜愛烹飪的美食愛好者，每天都要進廚房為家人烹製美食，我想這個問題，我很熟悉，也來說說吧！很多食材，真的是不可貌相，看起來不好吃，做成菜後確實人間極品美味哦！

曾經聽一位從小生活在農村的東北朋友描述她兒時最難忘的就是過年時候吃的燉菜。燉菜油水很多，不習慣吃很油膩的人很難習慣燉菜的味道。這些燉菜在平時很少做，只有在逢年過節的時候才能吃到。

1。柴鍋燉雞

在農村基本上家裡有條件的都會養上兩隻雞，吃著超純正的土雞蛋。過年過節的時候也會做上一隻雞來吃肉，土雞的肉因為養的時間長，口感更好。在柴鍋裡面燉上一鍋的雞肉最好不過了，吃慣了燒雞，燉雞是最好吃的。農村城菜都用的盆，這樣才實在，吃起來的感覺都不一樣。

2。柴鍋燉肉

燉肉的時候是最開心了，滿滿的一鍋肉看著就流口水。農村燉肉都是切成大塊，實在，放上各種調料在燒上一鍋，不一會兒就出香味了。因為肉塊大需要燉的時間也長，這樣整塊的肉都會入味。燉好後切上一塊裹著饅頭吃，真香。農村燉肉都是切成大塊，實在，放上各種調料在燒上一鍋，不一會兒就出香味了，配著饅頭吃，簡直是人間絕味