溫州日料事情再度升級的，網友說都有錯，你如何評價？支援誰？
咩19812020-05-27 17:18:04顧客如果是活鬧鬼吃霸王餐打了就打了，但動手原因如果是客人表示東西不好吃那就離譜了。千人千味，你做到全球排名第一也會有覺得不好吃的客人。日本的壽司之神都常有外國客人吃不慣，差評的。店家再三強調自己是日資日料就更可笑了，你可以想象如果是在日本你動手打了客不論對錯店還有開下去的可能嗎？我覺得店家雖然說是日資但味道也沒學來服務也沒學來。
科技數碼隨時答2020-05-25 21:04:16感謝邀請
溫州日料事情再度升級的，網友說都有錯，你如何評價？支援誰？
題主問題的核心是溫州日料事情再度升級。網友說都有錯，你如何評價？支援誰？如果是我的話，我會支援顧客，因為事情確實是從廚師引起的，如果沒有廚師，就不會發生後面的事情，我們簡單來說一下：
溫州日料店鋪的問題我們再來捋一遍。
話說近日一夫妻去溫州一個日本料理店鋪吃飯，在吃飯的中間，廚師開始發問了：
廚師問：是不是吃不下了，後面的還要不要上，以及味道怎麼樣之類的
夫妻回覆。覺得味道不太好，感覺食材不新鮮之類的。
其中一個廚師說。又來一個沒有吃過好東西的。
廚師。也就是剛開始哪個廚師說帶著諷刺的問道，那你覺得哪家店鋪好吃（感覺很搞笑，因為廚師明顯的不相信，說實話即便是我沒有吃過，但是你菜的問題，你問我，我怎麼不能說了嗎）
夫妻回覆。上海的幾個店鋪名字。
廚師。又上了一道菜，他說看你們能不能吃的來。
夫妻回覆。這個時候男生生氣了，因為廚師明顯帶著不服氣的口吻，感覺他們是沒有見過世面的，所以才對這樣，所以就罵了一句，以及潑水給這個廚師。而最後的結果就是兩個人打了起來，而且最後店鋪很多廚師過來，圍攻。
個人感想。
我一直覺得去吃飯其實就是認真說，你問我就說哪裡不好。我說了真話，你不開心，那就沒有辦法了，但是作為廚師他不僅僅不肯虛心接受，關鍵還要問你們吃過哪些，而且說你們能不能吃得來大，這樣誰聽起來舒服呢？
而且兩次公關的回覆確實讓我們大跌眼鏡，第一個不承認，第二個直接把問題怪在了小夥子頭上，確實感覺沒有認真的去道歉，而是在推脫責任，撇清責任。
總結：
對於我們而言去吃飯就是吃的舒服和開心，不管是日料還是其他，不要覺得多高階的，多有逼格，因為好吃才是王道，不好吃，即便是再高階的食材也是白搭，不要說哪個師傅開的，畢竟只是連鎖店鋪，除非是創始人本人來了。
回答完畢
歡迎留言發表不同的看法和想法：
張譽holy2020-05-26 07:51:33肯定相互都有問題，不然吵不起來！但就店家發文實在是崇洋媚外！先學德，再學藝，日本的服務精神沒學會，武士道倒是學真快！就這服務態度還想日本開店？！全文諷刺溫州人上海人不懂吃日料，說難聽點你就板上魚肉難道還要我沐浴更衣伺候你麼？把日本菜都捧上天了！入鄉隨俗，賺著別人錢，還當著人面罵人傻逼這種店還是倒閉吧！鄙視這種沒有服務精神，沒有經營道德的人！
神之助2020-05-26 21:42:25溫州高檔日本料理餐廳廚師打人事件，我們應該強烈支援顧客，沒有之一。
做為一家餐廳，還是高檔餐廳，無論怎麼說首先是服務行業。餐廳的廚師和廚師長，居然在顧客對菜品提出不同意見的時候，不但沒有虛心接受，反而嘲諷，挖苦顧客。直到雙方發生衝突，甚至衝出來更多人，圍毆顧客。
真是林子大了啥鳥都有，這樣的餐廳和廚師在顧客報警，甚至事件被網友曝光之後，還不思悔改，不願意承認錯誤，做的就是推卸責任。
真不知道這家日本料理餐廳憑啥這麼硬氣？難道小日本在本國的餐廳都這麼豪橫嗎？還是到了我們國家才這樣蠻不講理？
我知道崇洋媚外的一直大有人在，今年特別多。一個在高檔餐廳工作的廚師，就因為是小日本高檔料理餐廳，就可以這麼硬氣嗎？
但是再橫再牛，也不應該完全不把顧客放到眼裡的地步吧。
我知道廚師工資很高，尤其像這些高檔涉外餐廳，這裡廚師和廚師長的工資，足以讓我們這些工薪階層高不可攀的。但是你不能因此看不起人，更不能隨意侮辱人，看不起到你餐廳就餐的顧客。
這樣的餐廳還能開下去嗎？有必要嗎？
十三姑姑2020-05-26 11:01:51日資日料，的確應該很地道，但是客人也有說了口感不新鮮，這個跟廚師長採購進貨有關係，說不定就觸動了某些人的敏感神經
自在人生wub2020-05-26 10:10:54溫州日料事情再度升級的，網友說都有錯，你如何評價？支援誰？
事件真相還原
近日，一對夫妻去溫州一家日本料理店鋪吃飯，在吃飯的中間，廚師問道：“是不是吃不下了？後面的還要不要上？味道怎麼樣”？夫妻倆回覆：覺得味道不太好，感覺食材不新鮮之類的。旁邊另一個廚師說“又來一個沒有吃過好東西的”！原先廚師接著略帶諷刺地繼續問“那你覺得哪家店鋪好吃”？夫妻倆說出了上海的幾個店鋪的名字。這個時候又上來一道菜，這位廚師說“看你們能不能吃的來”。此時男顧客生氣了，因為他聽出來該廚師明顯帶著不友好的口吻，似乎把他們夫婦當成了土包子；接著雙方就罵了起來，甚至向該廚師潑水，結果自然是兩個人扭打在一起，最後店鋪很多廚師都過來圍攻男顧客。目前警方已介入調查！
個人觀點分享
首先、餐飲服務行業需要始終貫徹“顧客就是上帝”的經營宗旨，不能譏諷、挖苦、甚至瞧不起顧客。
事情發生後，顧客報了警，目前警方已經介入調查。5月23日，該店負責人表示，對於被打顧客表示歉意，已經將率先打人員工開除，並承諾始終以服務客人為宗旨；不清楚雙方因為啥發生爭吵，但是男顧客潑水，扔杯子以及辱罵挑釁，才導致店員被迫還擊，主要錯誤還是這對小情侶。筆者對這位店主的說法持否定態度，明顯這就是不負責任，現場有監控錄影，也有影片，這不是睜著眼說瞎話嗎？明明就是該店廚師的主要過錯，群眾的眼睛可是雪亮的。看來該店的服務與經營意識還有待進一步增強啊！
其次、顧客也需要嚴於自律，不能動輒就發脾氣，家裡有人慣著你，外面可沒人會慣你，過分囂張了，難堪都是自找的。
在社會交往過程中，大家都應該相互尊重、相互理解；不管你是消費者，還是提供服務的，也不管你在家多麼驕橫和無理，到了外面都必須注重公共道德和規則，否則可不會有人讓著你，搞不好就是一頓皮肉之苦。在這個事件中，儘管該店廚師首先態度不好、語帶譏諷，但是也不是顧客隨便就動手的理由，不僅先辱罵人，而是還摔杯子、往人身上潑水，人單勢孤，在外面還囂張跋扈，這不是找揍挨嗎？從這個角度來說，筆者覺得這位男顧客，對此事件確實負有一定不可推卸責任！
再者、社會和諧需要大家共同來呵護，只有互相尊重、相互理解，才能和氣生財，才能和睦共處。
不論是開門迎客做生意也好，還是入店消費做顧客也罷，這都是一個人際交往的“大江湖”，所謂“人在江湖，身不由己”，江湖自有江湖的規矩，任何人違反了規矩，都必然會收到懲罰。尤其是對於做生意的店面來說，更加講究和氣生財、顧客至上，不論顧客做的有多過分，一擁而上、仗勢欺人肯定是有錯在先，到哪兒也說過這個理去！而身為顧客的消費者也應該少些乖張，對於服務不滿意，可以舉報投訴，自己親自動手，也需要自我衡量一下實力差距吧，古人早就教育我們了“君子不立於危檣之下”嘛！
結束語
綜上所述，筆者認為，溫州一家日本料理店打架事件，主要責任肯定在於這家料理店管理不善，建議歇業治理整頓，相關責任人必須承擔相應法律責任和經濟後果。對於男顧客也應該批評教育，承擔一定的經濟損失！
春風解語2020-05-26 14:52:285月22號晚上，溫州日本料理店鮨·白鹿，店顧客和料理師傅發生了爭吵，並爆發了肢體衝突。
監控影片很快流出，並爆發了網友熱議，因為顧客覺得廚師做的味道不正宗，引發了一起群毆事件，可以說各所各有理。
這家日料店在溫州頗有名氣，是溫州較為高階日料店，人均消費近千，在大眾點評上也得到了“溫州日本菜評價榜第1名”的美譽。
這是事後日料店給出的申明，但是隨後事主對此答覆並不滿意，也在網上給出了另外一份申明。
顯然各自都覺得是委屈的，店方問消費者味道如何？
這顯然是掩耳盜鈴，筆者一直認為，餐廳給那份“滿意調查”其實一點用都沒有，都是自己調查自己，不滿意撕毀就是，較真就輸了。
其實並不是什麼大事，但是不管出於什麼原因，動手打人就是不對的，顧客畢竟是來吃飯的，又不是來練習“拳擊”的。
靈昔2020-05-26 18:28:00別以為學了幾天日料，自己就是日本人，太囂張了吧……如果聽不得不同的聲音，以後請你家店前立個招牌，不懂日料者免進，或者讓你們優秀的大廚在門口挨個測試下，合他心意懂他料理者再放進去，這樣大家都省事！開門做生意，怎麼還聽不得不同的聲音，誰給你慣的毛病！
老徐說事9992020-05-26 16:17:38作為高階日料 的店鋪，，學習的應該不只是日本的料理，
日本的服務態度也應該學習一下吧。
即便是客戶提出來口味一般，也不能對客戶冷嘲熱諷的吧？
客戶是去吃飯還是去受氣去了？
可能店鋪在溫州有名氣了，自己覺得了不起？
但我想說的是，如果是服務行業，這種態度離倒閉真的不遠了。
在學習日料的同時，麻煩有空學習一下日本的90度服務
去這種高階店鋪吃飯，買的就是享受，而不是受氣，
即使客戶潑冷水，你也要冷靜和剋制，畢竟店鋪又不是大排檔，
不好意思，現在的大排檔也不會這樣，大家素質都高起來了。
生意不好做，誰還去得罪客戶。
能在高階日料店為圍毆，我也是服了？是日料店還是黑社會來著？
遇到這樣的店鋪，真的是很無奈。先打人，打完之後還在微博上造謠抹駭客人，
問不起可以不問，打人就是真的很過分了。
那麼貴的日料店，那麼狂傲的廚師，那麼厲害的店家，
你確定你是日料店還是黑社會？這家店鋪的前景堪憂啊。
嗶嗶叨車2020-05-27 18:11:35溫州日料店事件再度升級，但是看到雙方發表的公開申明，
站在第三方公平公正的角度來說，如果硬要劃分過錯的話，我覺得顧客絕對只佔兩成，而日料店卻要佔8成；如果站在企業經營的角度來說，我覺得過錯完全在日料店！
根據商家公佈的監控錄影，我們來梳理一下事件細節
1、5月22日晚，在上海工作的小夫妻回到溫州，在聽說東歐智庫的“鮨白鹿”日料做的地道，於是慕名前去品嚐。
2、鮨白鹿日料店主打高階日料，人均消費在1000元左右，夫妻兩在店裡面一共點了3000多元的日料品嚐。
3、用餐期間，廚師長詢問夫妻兩對於店裡的菜品是否滿意？而夫妻兩提出了自己的用餐體驗：食材並不是很新鮮，味道也做的一般。
4、旁邊的一位廚師聽完顧客的評價之後，低聲譏諷道：又來了一個沒有吃過好東西的客人！並在隨後的服務過程中產生矛盾。
5、顧客覺得自己被廚師侮辱，於是表達不滿，開口罵人並潑水。
6、廚師長回罵並用餐紙盒砸向顧客，矛盾就此升級。
7、隨後店裡所有廚師從廚房出來毆打男顧客，其中一人一直阻攔女顧客，其他工作人員一直在全程圍觀，直到女顧客報警才停止毆打。
根據雙方發表的公開宣告來看，日料店遣詞造句明顯偏袒員工，而女顧客的宣告雖說真真假假，但至少邏輯清晰
1、日料店的宣告：
從日料店的宣告中的措辭來看，
客人喝酒、衝動、潑水、砸、指著他的面、人格侮辱、言語過激。
這些詞語的使用，明顯在引導大家，發生的這起打人事件完全是顧客自己引起來的，很顯然日料店是在偏袒自己的員工，有意歪曲大家對於事實的判斷，並且隨後才表明自己的錯誤態度
，這份宣告給人的感覺就是一個詞——冰冷。給我的唯一感覺就是店家認為此次事件顧客有錯在先，但是本著顧客上帝的原則，店家認了，願意給顧客道歉！
我的天哪，這樣的公關咱們不得不服，三言兩語就將事件的全部責任推到顧客的身上，並且立刻把自己洗的白白的。
2、顧客的申明：有點長，大家瞭解一下顧客角度的事件經過即可。
從顧客在整個日料店打人事件中的宣告來看，
雖然咱們無法完全確定事件中的真真假假，但是女顧客宣告中的邏輯更加清晰，更像是闡述一個客觀事實，雖然也有一點帶節奏的成分在裡面
，但是女顧客想要表達的觀點我也還是贊同的，畢竟每個人的口味不同，自己的意見對於店家來說，有則改之，無則加勉，
動手打人就是你們的不對！
ＥＮＤ
其實我自己也是做服務行業的，我們每天都會遇到形形色色的顧客，每個人的口味、喜好以及性格都不太相同，有的人會挑剔你，有的人會表揚你，
而我們唯一能做的就是“笑臉迎客”，
畢竟一家店鋪的口碑積累是相當不容易的，只有得到大家的贊同，才能有更好的發展，
我覺得“口碑”就是一家店的根本，而實現“口碑”的唯一途徑就是服務態度！
商家既然做出
滿意度調查的這項服務
，是本著
提升自身服務質量的角度出發的
，而顧客也僅僅是表達出自己真實的用餐感受，對於日料店來說，咱們可以
有則改之，無則加勉
；如果實在是顧客太過挑剔，咱們以後可以拒絕服務這樣的客戶，並且顧客有能力在店裡消費3000元一頓飯，足以見得顧客也是嘗過其他日料，所以相對來說他們的建議還是有一定的價值的。
而小夫妻兩並不是完全沒錯，
罵人本身就不對，還向對方潑水，這確實是一種侮辱人格的做法，可能夫妻兩平時
優越感比較強
，在這樣的情況下還
以為別人不敢怎麼樣
，結果被
徹底的教訓了一下
，其實咱們如果覺得不好吃，以後就將這家店“拉黑”或者給個“差評”就好，沒必要做出這樣衝動的行為！
最後說一句，不管這件事的起因如何，誰先動手誰就錯！一時的衝動換來的可能就是牢獄之災！
哈士不是奇2020-05-26 16:12:11事情始末
這件最近發生在溫州鮨白鹿日料店的事情，鬧得沸沸揚揚。在這件事情中，結果是大家都知道的，這不需要辯駁，其爭議主要集中在事情的起因上。
按照鮨白鹿方面稱，該顧客在正常用餐一段時間以後，進餐速度變慢，廚師好心想要詢問顧客是否遇到了問題，顧客卻直言食物難吃。廚師聽聞後依舊耐心詢問哪裡出了問題。
顧客便開始說食物不新鮮，並列舉了一些上海的日料店。此時，廚師依舊沒有發火，而是停止了溝通。而顧客感覺受到了冷落，開始言語不善，直到說出那句髒話，後面就是大家所熟知的事情。
顧客方面，說的事情卻和店家方面有一定的出路。在顧客的言語中指出，當他提出該日料店的食物不新鮮時，店家方面有人出言諷刺，說他們沒吃過好東西，這才引起了他的方案。而在後續的進餐中，他也一直遭到店家廚師方面的諷刺，這才演變成後面的謾罵和毆打。
事件分析
在這種事情上，由於沒有人親眼見過，所以很難知曉當時確切的真相，畢竟在當事人看來，這件事必定是對方的過錯，這使得他們在描述的過程中難免帶著主觀情緒。
不過，這依舊能夠從雙方的言語中看出一絲端倪。
從雙方的言語中，其實大致情節都是差不多的，關鍵在於，是誰先出言挑釁的。是廚師方面先出言嘲諷，還是顧客方面先出言挑釁？
在我看來，是廚師方面先出言嘲諷的機率更大。
在店家方面的言論中，我們看到的是這樣一個廚師，他耐心，溫和，脾氣好。只是因為顧客太無力，這才言語謾罵，甚至動手。
可是，如果廚師真如店家方面所言，還會有後面的肢體衝突嗎？在店家的申明中，看似實事求是，但卻無不在暗示一個事實，那就是暗指都是顧客的錯。
反倒是顧客方面的言論更符合常理，衝動。
一個巴掌拍不響，店家方面將責任摘的一乾二淨，有點假。
我的觀點
拋去上面兩人的言論，我可以明確說，這就是店家方面的責任。
飯店作為服務行業，本身就是服務顧客的。不說顧客是上帝，但是毆打顧客也太誇張了店。
確實，在這件事情中，貌似是顧客先動的手，但是值得注意的是，顧客是在你家店裡，也就是說，這裡是店家的主場。
因此，店家方面完全有能力控制事態，從而降低影響，而不是像如今一樣圍毆顧客，擴大事態。
也許有人會說，難道顧客無理取鬧，就得忍著嗎？
一般情況下，是的。餐廳，尤其是這種高檔餐廳，除了食材的美味以外，一個重要的因素就是服務。人家花了這麼多錢來你這裡吃飯，可不僅僅是因為食物的美味，更是因為優良的服務。
無論怎麼說，顧客在你店裡被打了，都是店家的錯。更何況，發生了這樣的事情，對店裡的生意必然是有影響的。和氣生財，老祖宗留下的話不是沒有道理的。
青痕2020-05-29 14:13:35溫州日料事件詳情
5月22日晚，浙江溫州東甌智庫鮨白鹿日料店，服務員跟顧客發生了劇烈爭執，顧客衝動之下將一杯水潑向服務員，最終導致事態升級，被激怒的服務員衝出廚房與顧客大打出手。
現場影片在網路曝光後，日料店隨即發表了一則宣告，涉事員工被辭退。
但對於日料店方的宣告，當事顧客並不認同，認為日料店的態度明顯有問題，把大部分責任都推脫給了自己，有顛倒是非之嫌。
當天到底發生了什麼？
根據當事人顧客回憶，當天他們在鮨白鹿日料店用餐之後，服務員詢問用餐感受，顧客直言不諱的指出食材不新鮮口味不太好的缺點。
聽到顧客評價後服務員不滿的冷嘲熱諷“又來一個沒吃過好東西的”，後來連廚師長也不屑的問顧客認為哪裡的日料好吃，顧客針鋒相對的列舉了一些認為正宗的日料店名。
正因為這一段不愉快的對話，雙方心裡都很不舒服，最終衝動之下大打出手。
到底誰對誰錯？
1。既然接受不了顧客評價，為什麼要自取其辱的設定詢問用餐感受的環節？
詢問用餐感受這件事在餐飲行業很普遍，但設定這個環節之前是否需要提前預想到會有差評，詢問的初衷不就是為了讓別人提出建議升級服務嗎？
既然接受不了負面評價，為何多此一舉給自己難堪，難不成是變相的向顧客索要誇獎。
2。日料店服務員和廚師長對顧客冷嘲熱諷，顧客在這些所謂“高階”的店裡，真的不是上帝！
俗話說“眾口難調”，在餐飲行業這句話尤為明顯，每個人的口味和喜好不同，並不是說那些自詡高階的東西，每個人就都會喜歡。
很多打著“高階”名號的日料和西餐店，面對顧客的負面評價動不動就以不會享受，沒有品味為藉口，來掩蓋自身不足。
服務行業別把自己的姿態放的太高，所謂逼格拯救不了你被人嫌棄的命運。
3。每個人都不容易，作為顧客別真把自己當上帝，從你把水潑向對方那一刻，你已經輸了！
日料店服務員和廚師長態度不好確實存在，但事態還算穩定，雙方剋制下這件事就不會發生。
偏偏雙方誰也不肯罷休，你一言我一語的把矛盾一步步推向升級，最終顧客衝動之下把水潑向對方。
從這一刻起，原本只是就餐感受和飲食觀念的矛盾，瞬間升級為人身攻擊，放在誰身上都是無法忍受的。
都說顧客是上帝，這是對服務者而言，作為顧客可不能太把自己當上帝了，店方服務人員也有人格尊嚴，互相尊重點到為止會避免很多不必要的麻煩。
沒有絕對的誰對誰錯，雙方各自都錯在問題，這件事也告誡我們，無論遇到什麼事都不要衝動，保持克制能避免很多的不愉快！
老蟲2020-05-26 23:06:14近日，一對小夫妻，去溫州一家日本料理店吃飯。在吃飯過程中，廚師問這對夫妻，“是不是吃不下了”，“後面的還要不要上”，以及“味道怎麼樣”？這對夫妻回答說，“感覺味道不太好，似乎是食材不新鮮”。結果就被另一個廚師嘲笑，說“又來一個沒吃過好東西的”。這個廚師言語中，帶著強烈的嘲諷的意味，他說，“你覺得哪家店鋪好吃呢？”
針對腹肌，就回答了幾家上海店鋪的名字。這時，廚師又上了一道菜，說“看看你們能不能吃來這個”。這時，這名吃飯的男子，就十分生氣了。因為這個廚師，嘴裡明顯帶著嘲笑的意味，感覺他們像沒見過世面一樣。
這個男的就罵了一句，並且將水潑到了廚師身上，結果兩個人就打了起來，最後店鋪裡的很多廚師，都過來對他們圍攻。
首先來說說，這家日料店的廚師。不知道他們哪來這麼大的自信，就認為自己做得比別人都好。吃不慣日本料理，他們還要嘲笑別人沒見過世面。
而且，他們在網上釋出的資訊，也讓人大跌眼鏡。他們明目張膽的說，“我們的師傅，只不過冷笑了一下，嘲笑溫州這些，不懂日本料理真諦，開口閉口上海的小年輕們。我們知脂白鹿可以正宗日本梅本師傅，開創的日資日料，懂嗎？我們的師傅也是有脾氣的，以後這種顧客，歡迎，我們不會為這件事道歉。”
真是不明白，這家日本料理在想什麼，難道日本料理的真諦，就是不為顧客著想嗎？日本料理的真諦，就是胡作非為，不允許人家評價嗎？如果是這樣，這日本料理不吃也罷。一副崇洋媚外的奴才，在這裡顯擺什麼？想跪舔人家，你到日本去，不要在我們這丟人現眼。我們也拒不歡迎，你們這樣的店鋪存在。
同樣，在這件事中，這對小夫妻也是有責任的。但面對這樣的嘲諷，但凡一個有心氣的人，估計都忍不住要動手。
雖然，這對小夫妻，在處理這種事情上有點魯莽。但我還是要為他們點個贊，遇到這種崇洋媚外的人，能動手，我們就不吵吵。這種打著日本料理的旗號，學了人家一點皮毛的玩意兒，就過來顯擺充大爺，你以為你是誰啊？一邊玩去，我們不稀罕。
就是去了日本，人家真正的百年老店，也沒說不讓人評價的。怎麼？就你們這三腳貓的功夫，還想在我們這擺譜裝大爺啊。人家的工匠精神你們學到了嗎？人家精益求精的精神，你們學到了嗎？就你們這和日料不沾邊的廚藝，還敢號稱得到人家的真諦。你們就是一群崇洋媚外的小丑罷了，都懶得和你們爭論。
以下是受害者的宣告。
汪姝羽2020-05-26 14:24:19服務意識太差了！這種接受不了不同意見的，只想聽好話的人就算這次不打架，下次也還是會出事的。也許這次出事是幫了他，給他一個提醒，如果不改進下次可能鬧人命了。當然做客戶的也脾氣有點爆。但我認為餐廳應該負主要責任！
人活在希望中2020-05-26 10:01:08這是一個標準的反應我國民情嚴峻乖戾的案例，希望在我們未來美好文明的日子裡，這種事情只能發生在精神病人身上。
對於廚師而言，如果經常有顧客說你做的菜不好吃，你應該儘快轉行。如果只是偶爾有顧客說你做的菜不好吃，你能做的，僅僅是表示遺憾，心情好的時候也可以道歉，但是飯錢一分也不能少。
而你呢，心裡不舒服你就拿話酸人家，這就多餘了，忘了你是幹啥的了。
當然我支援你接下來的行為，如果你敢拿茶水潑我，我必須揍你！
對於顧客而言，對服務不滿意，最好是能直接提出善意的改進意見，如果只是簡單激烈的抱怨，我看就算了，儘快忘了這家飯店就好了。如果好心提出了改進意見，反而遭到對方的諷刺和挖苦，那就只能是自認倒黴了，趕快閉嘴走人，因為你遇到了心智不健全的人。如果你想繼續挑戰對方，那得先評估一下自己的實力啊。如果這個畫面上是哥幾個一起喝酒，那這茶水潑出去，應該也沒有這麼大的反彈。我只能對你表示同情，畢竟花了不少錢吃頓飯，沒想到還捱了頓揍。
估計飯錢給免了吧？
女朋友也分手了吧？
一言不合就潑茶水，你這麼衝動暴力，她不害怕嗎？
笑料燉包袱2020-05-30 12:44:36客人沒錯，全部是商家的問題。客人至上這是商家的第一原則，客人是來消費的，定價時來提供服務的，人家不是來砸店，滿不滿意客人說的算，商家如果連這點起碼的道理都不懂，還是別在圈裡混了。像日料這種有機會和個人直接交流的餐飲本來是可以很好地積攢人氣的，好的食材配上好的手藝還有廚師的服務，本來是多麼完美，可惜被店家和廚師搞得稀碎。
人生有太多的嘗試，誰沒有第一次？之前沒吃過，本來是廚師更好展示的機會，可以介紹很多特別的飲食文化，營造其樂融融氛圍，達到食客滿意而歸店家賺錢又得到口碑的雙贏，為什麼好好的事情竟演變成了千夫所指的網路事件？
國人素質問題使然。文化的缺失是問題的根源，這不是一天兩天能改變的。變成這樣用了兩代人，我們似乎要用更多代人的努力才能找回來。
Light01102020-05-26 15:37:14在銀川，之前總去一家生意不錯的海鮮樓吃飯，去的多了，發現這家海鮮樓時不時的會和客戶衝突甚至上演全武行。後來因為總會看到這種衝突就不再去了。
一個飯館應該和氣生財，無論誰的對錯都不應該這樣。食客應有食客的禮儀，而飯館更應該明白自己的場地是心平氣和吃飯的地方，無論食材貴賤，也無論是大雅之堂或蒼蠅館子。底線是不能破的，這裡不接受任何狡辯。
水無痕4362020-05-27 20:29:51日料日料，
不開玩笑，
兩人三千，
不夠再叫，
徵求意見，
只許說好，
不給好評，
瞬間炸毛，
不止對罵，
衝出就敲，
協同訓客，
廚師傲嬌，
發文辯解，
商譽夭夭。。。
料理天王2020-05-26 13:40:52類似的事情碰到過幾次，真的是讓人很火大…不過我都忍了，以後不去吃不就好了。這樣的廚師所在的飯店必定不會長久。
秋澄主編2020-05-27 16:17:49溫州日料事件，網友的畫風轉變莫名喜感：吃飯要不要帶保鏢？在這裡吃飯怎樣才能不捱揍？對打服務多少錢？
值得注意的還有這家溫州日料奇葩的危機公關操作，堪稱一個火上澆油的負面公關案例。
我們來看看兩份宣告傳遞的資訊：
一，存在管理漏洞
這家溫州日料沒有明確的管理規範和流程，肢體衝突開始，不是管理人員制止，而是廚師群毆。如果有相應的管理條例，就算有言語衝突，可能不會動手，可能會被及時制止，可能會當場免單道歉，這件事不會鬧得沸沸揚揚。
二
，服務質量低
注意這裡有幾個關鍵詞“不過”“冷笑”、“取笑”、“有脾氣”。
如果做不到為顧客著想，尊重顧客的消費習慣和個性，從細節上提供貼心周到的服務，那麼至少可以選擇少說或者不說，可是宣告中網友看到的這個姿態也是相當高傲了，好像還有點挑釁的味道？
三，三觀值得商榷
日本的品牌也分三六九等，不是日本的就一定是好的，就算是大品牌，直營和加盟的水準可能也會有很大差別，至少在這個事件中，沒有讓網友看到作為日本品牌的優勢，不討論食材是不是新鮮，日本品牌最重視的服務，在這裡是完全看不到的。
四，都是顧客的責任
發生衝突是顧客的責任，我們是被動的，我們表態了，道歉了，求放過，別影響我們繼續做生意。
這個道歉態度誠懇嗎？真沒看出來。服務行業，還是高階定位，就算有一萬條理由，跟顧客動手也是大忌，還群毆，群毆……
不得不說這位廚師也是個人才，為了讓這家店關張，為了消滅這個日料品牌，他已經盡力了，真的是一位愛國的好青年啊。
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我的腸粉不加蛋2020-05-26 18:21:30蠻奇怪的，一句話叫做眾口難調，難道不允許我不喜歡吃你家的東西麼？
耿直的餘小肉2020-05-27 06:38:36為什麼同樣的食材，同樣的調味，每個人做出來的菜品都會味道不同呢？因為心不一樣，心情不一樣，心境不一樣！很多日本匠人為什麼受歡迎受追捧，不一定是菜品口感多麼被神化，而是他們用心在做食物。
這家店的食物味道不用嘗，也會知道不會好吃的，廚師的心不正，只有攀比，沒有把心用在食物上。不吃也罷！
胡延璽2020-05-27 04:43:13顧客是上帝，這話沒聽過嗎？既然花錢消費，要的是服務的質量，菜品的新鮮。即使是第一次吃日料或者是西餐，都不是服務人員取笑的物件，像商家這樣的待客之道，不是自取滅亡嗎？以後誰還敢光顧啊。自己關門停業算了。別在這丟人現眼了。日本人喜歡吃日料，你咋不在日本開店吶？我看你還是別做日料啦，改做飼料吧，服務牲畜肯定不會說你的手藝不好，也不會潑水扔杯子，不會發生肢體衝突！
網遊魅力達人2020-05-26 21:30:08事件回顧：
5月22日晚，在溫州一家日式料理店內，廚師長和一對年輕夫婦發生了口角，最後居然發展成為肢體衝突。而“鮨白鹿打架”的影片一時間也流傳在各大網站之上，最後日式料理店發出了道歉宣告，並對打架的員工做出了開除的處罰，這件事情也就到此為止了，那麼到底誰對誰錯呢？
店家的說法
根據店家的描述，雙方的確是發生了口角，然後客人藉著酒勁，就把茶水潑向了員工，於是雙方的肢體衝突一觸而發，至於為什麼會發生口角，在這份店家的宣告中，並未提到。我們不得不說這件事情的發生對於店方生意還是有很大打擊的，要知道顧客是上帝，這是所有經營者的理念，員工打顧客，這不等於不想做生意了嗎？
顧客的說法
就餐的女子表示，她和老公是慕名前來這件日式店吃飯的，而且還點了3000元左右的菜，後來廚師長問他們就餐的體驗究竟如何，女子回覆道，食材不是很新鮮，味道一般。此時旁邊的廚師說了一句話，又來了一個沒有吃過好東西的客人，這似乎略帶有一些譏諷的意思。事情發展到這裡，就餐的顧客是很生氣的，接著服務員又上了一道菜，廚師長說你看看這道菜吃的來不，可能就是這句話徹底激怒了就餐的男子，於是他罵了廚師長，對方也毫不示弱，很快罵戰就變成了肢體衝突。
互有責任
個人感覺發生這樣的事情，雙方都有責任。對於店家的員工來說，本來就是虛心問顧客的就餐體驗，人家說好就是對我們的鼓勵，人家說不好我們可以改正，言語之間譏諷人家就不對了。 顧客的責任就是有些太沖動了，罵人、潑水的做法只會激怒員工，從而造成矛盾近一步升級。
對此大家有何看法？歡迎評論，感謝轉發。
點滴562683012020-05-26 21:49:16這家日料店有點不友善，在中國就應該習慣中國老百姓的說話方式，相信每家日料店製作方法和口味都不一樣，他們的日本料理吃慣了在上海的口味。全國那麼日料店請問溫州的，哪家正宗？
看了第一個宣告太傲慢，像這樣中國也不歡迎你們。
良橙堅2020-05-26 21:38:271、顧客潑水，廚師報警，處理顧客。2、廚師動手，顧客報警，處理廚師。3、君子動口不動手，只要動手，一起進去。
CF896921662020-05-27 09:03:05只看事件描述，廚師說話太有挑釁性。不管對錯， 這家店我是沒有興趣去吃飯的。
天然洋蔥2020-05-26 23:45:52我支援顧客，不管誰對誰錯，這事情也沒有誰對誰錯。
敞開門做生意最重要的是和氣生財，顧客說什麼隨聲附和就是，不需要譏諷挖苦，走出這個門，誰也見不到誰，沒必要。只能說這個廚子也就只能是個伙伕了，連廚子都算不上了。可見情商低到爆，我見過的最牛逼的日料廚子也就日本的壽司之神了，那也是裝逼大於實力
沒到那個境界老老實實賺錢才是王道
白賊72020-05-27 10:33:51我會支援廚師，廚師哪裡人？中國人！這家店是哪裡的？日資日料！好了，為廚師的愛國主義而犧牲個人名節的精神致以崇高的敬意吧，你以一己之力成功的讓全國人民知道這個品牌，為扳倒這個品牌盡力了！
Gary9452020-05-30 08:24:15一方是井底之蛙自以為高階品質其實soso的裝B店家，另一方是有點錢吃的起高階日料卻發現這家店實際可能只是回轉壽司水準的上當客戶。
其實，國內除了上海、香港、臺灣等一些少數城市，其他地方的日料水準基本差一級，比如。之前南京那個裝X戴手錶手上有瘡做日料的所謂高階日料店店長。畢竟這些地方大部分顧客的嘴好忽悠，分辨不出，靠裝X能掙到錢。
香港臺灣之外，上海為什麼水平很高，去過日本旅遊的人太多了，還有幾十萬長居本地的日本人，日料店水平稍微差一點，價效比稍微低一點，在上海根本活不下去。
所以，沒必要糾結，市場會淘汰這些價效比差的商家。
西城長樂2020-05-27 10:47:14這家店的老闆早年是溫州龍灣的社會人，15歲兩手空空出來混，人非常聰明，完全是白手起家，他老婆更加是賢內助，08年金融風暴後不撈偏門開始做餐飲，（他老婆原先就是從事餐飲行業）除了這家日式料理還有好幾家餐飲店，現在資產過億，屬於溫州社會人當中混的比較好的，現在他平時為人處事也很低調，但是人脈廣，平時來往的朋友當中也有很多社會人，估計是廚師覺得自己老闆是社會人混的好，有點狗仗人勢了。
餐飲行業始終是服務行業，各人的口味不同，顧客對於菜品的口味提出異議也是很正常的，在任何服務行業無論事情的起因是什麼，毆打顧客的這種行為絕對是不可取的。
球球的粘粘2020-05-28 08:58:35第一次聽說這樣的故事。第一，廚師出口問客人感受。很對。尤其看到客人不怎麼吃就更加要問。第二，客人說不好吃就是不好吃。又沒說不付錢。每個人口味不一樣。東西新不新鮮，好不好廚師心裡明白。第三，我是來消費的。不是來看你臉色的。為什麼要歧視人？第四，不是每個人都是聖人或者理性無比的人。你女朋友在旁邊，你辛辛苦苦掙錢讓她開心。我就隨你這個破玩意子手劃腳？我老婆還要不要啦？！我血汗錢餵狗啦？！不要說誰先動手這種幼稚的話。狗眼看人低。動不動手。都是狗眼。顧客只是普通人。廚師應該是專業的。專業就該有專業的樣子。
法外狂徒張翼德2020-05-27 10:44:20作為一個西北漢子，這樣的儀式感的飯菜，真的覺得不咋滴。還是我前天吃的烤羊腿香。
黃瓜必須拍核桃必須砸2020-05-27 20:06:30就一頓飯不就說是日餐，就你在做什麼飯，你還是廚師啊，你跟農村做大席的廚師沒有區別，本質上只是說你做的是日餐，他做的是農村的大席餐，有什麼區別嗎？
天堂裡的哥哥A2020-05-27 07:25:18不管誰對誰錯，打顧客就是不想做生意了，老闆可以寵主廚，但是原則不能變，顧客還是上帝是衣食父母。這種店反正我不會去，名聲臭了。
使用者71218866543372020-05-30 21:15:13大哥，打天下，有福同享，有難同當，
Kingture9952020-05-27 08:50:20早上第一時間就看到這個，不知道什麼情況，還幾天前的事了，花了兩分鐘看了別家回答看了下事件，簡單說下。
店家廚師就算自認為比中華小當家還廚藝高超，服務依然有嚴重問題：
1。主觀絕對意識，主張我沒問題！
顧客吃得慢，是顧客問題。難道是我廚師的問題嗎，是我做得不好嗎，讓你覺得難以下嚥嗎，太搞笑了吧？！
2。心態不端正。顧客有意見，不虛心接受。我可是日資！正宗的！純正的日料哦，搞清楚！你吃過日料沒有？還真吃過，哪裡嘛，上海的那幾家啊，那算嗎？這一連串叫郭德綱老師來講，絕對夠味兒！首先就不就是論事，有問題解決問題，譏諷完了人家乖乖聽話買單走人？手藝不錯，材料有沒有問題？我能說話不？是不是應該向銀行貼個“離櫃不認”一樣立牌“不接受反駁”！
3。職責守則，職責素養，職責道德呢？
這絕對忍不了！你傷害了我，還一笑而過？！冷笑！蔑視！面對疾風吧！☜☆%~&#@=+……能動手儘量別吵吵，幹就完了！！！
4。店家第一次宣告就是來搞笑的。得罪一個兩個不夠，再來，溫州，上海！尼瑪！阿拉小年輕水準儂不配講的啦！
店家的不對就不贅述好啦，別人已經講得很好了。就是我提著死老鼠到海底撈碰瓷，人家危機公關的教材好好翻翻學學。
其實店家闊以參照學習一下物業就好啦
指尖上的香菸546128712020-05-27 08:09:14個說個有理，對罵和對打性質是不一樣的，看影片是店員先動的手，顧客在店內用餐，店方是有義務保護顧客安全的，這安全是沒保護反而威脅到顧客安全了，這就是所謂的高檔餐廳？說是地道日料？難道日料都是山口組開的？
風1584602020-05-30 23:57:37絕對的盜版！假如在日本的一家料理店呢？假如廚師是日本人呢？如果是一個負責任的日本料理的大師的話！可能就不是這種結局？有可能要切腹的！只能怪這家料理店學藝不精，材料不佳。
豹升養車2020-05-27 18:24:24
作為服務行業，沒有虛心學習的態度肯定不行的。
顧客指出你們的菜不新鮮，不好吃，店裡應該找原因。而不是說顧客沒吃過好東西，即使顧客沒吃過，你們作為專業的可以說明，而不是諷刺冷笑！
看見店裡的第一份說明，不道歉！
店裡這麼高傲的態度，怪不得廚師也這麼高傲。
這樣的店沒有顧客至上的原則，不虛心接受批評，就只能等著關門了！