鍋裡煮水2017-04-24 14:55:24

大街小巷都有烤串攤，到底多好吃不知道，但是，哈爾濱人有句俗語：‘吃肉不吃蒜，營養少一半’，其中肉說的就是烤肉之類的

龍江大家談2017-04-26 11:56:13

俗話說一方水土養一方人，哈爾濱、齊齊哈爾、雞西的烤串與烤肉都是很出名的，畢竟是歷史原因，北方冬天沒有什麼可吃的，舊時人只能打獵，所以在肉食方面比較擅長。

1。口味方面

哈爾濱烤串的口味注重原味，烤串的方法比較傳統，多是刷醬汁烤出來的，而且炭火味道十足，齊齊哈爾的烤串注重肉的鮮，而雞西烤肉則接近於朝鮮烤肉。

2。地點方面

選擇地點方面，個人認為不是越有檔次的地方越正宗，有很多小店、小衚衕、小作坊烤出來的烤串，可以甩那些大店好幾條接，在齊齊哈爾也是如此，拉麵+啤酒+烤串簡直是標配。

3。烤串烤肉首選碳烤

電烤的肉質雖然受熱均勻，但是外面的肉發緊，而不是碳烤出那種焦狀，吃起來沒有嚼勁，個人認為烤肉還是要有些碳香，家孜然、辣椒麵、芝麻而不是刷醬料，而電烤很難將這些佐料的味道烤進裡面，所以吃起來感覺很膩。

4。配菜方面

在選烤串的時候，可以嘗試菜卷、酸菜、麵筋，配菜方面，可以選擇老醋花生、拍黃瓜、蘸醬菜、毛豆、皮蛋豆腐等

希望您能夠吃的開心、玩的開心！

美食憑心而論2017-04-26 12:34:27

燒烤這種東西之所以有越北越好吃說法，是因為北方寒冷，肉可以更好的抵禦風寒所以更願意專注研究燒烤，再加上燒烤就啤酒本身就很對路，北方的夥伴又愛喝上那麼幾口自然好搭配啊。燒烤來說好吃燒烤往往環境也都一般，正所謂大店不如小店，小店不如野攤。好的燒烤不光因為肉好，也是因為師傅的經歷和經驗還有火候和對那一把鹽料的掌控。好吃的燒烤是可以解決一切煩惱的。沒有什麼是一頓燒烤解決不了的，，如果有那麼兩頓。

悠悠太平洋2017-06-16 21:07:16

我負責的告訴小便，東北烤串最出名的是遼寧錦州。海陸空烤個遍，而且當地的燒烤文化已經規範化地形成產業了，燒烤協會都成立了。燒烤地點不限於路邊攤，有連鎖的大型的燒烤店，檔次絕對比韓國燒烤店上檔次。。所以別吹了。。

三味帝皇丸2017-07-05 22:39:23

恰恰相反，我接觸到的烤串裡東北的烤串是最難吃的，在哈爾濱和長春跟同學同事吃過不少次，北京這邊大多數基本是東北的烤法，特點就是刷自調的醬！壞就壞在這個醬上了！可能和個人口味有關，我還是喜歡西北這邊的烤法，烤的時候只撒椒鹽辣椒孜然這些面子的烤法。

嘉嘉嘉娛兒2017-04-26 13:07:31

其實在東北最火的三種飯店就是烤串火鍋和烤肉，但這三種裡面，烤串吃起來更方便更隨意，三五好友一起吃，加上啤酒，那更是談心的最佳美食。當然口味也要分店，相對來說還是北方的烤串更有味吧

只為志同道合丨2017-07-25 23:12:54

吉林松原人，東北的烤串沒有哪個城市好吃一說，只有某家店的味道獨特，說某某城市好吃的基本都在吹自己家鄉，或者道聽途說，現在在南方，很清楚南北方烤串的差異，東北之所以好吃的主要原因是肉好而且多是當天串的新鮮肉串，南方絕大多數都是冷凍的，甚至有些燒烤店都用的成袋的速凍貨，東北的串基本都是上午串（一聲）串（四聲），然後醃製，放入冰箱冷藏晚上烤，穿的串差不多夠一天所需，某些地方還有活羊現殺現切現串的，不用否認我，高中畢業那年在一個很大的烤吧打過下手，同學朋友也有在小燒烤店幫過忙的，家裡也經常出去野餐自己弄。肉是最主要原因，其次就是火了，因為碳烤和電爐的完全是兩個味道，還有就是南方某些地方的烤串不知道為什麼會發甜，應該是醃製方法不一樣，而且很多一下口甚至一看就知道絕對不是牛羊肉，而且賣的死貴，東北曾經有段時間掛羊頭賣鴨肉都比南方某些烤串要好吃，還有就是北方去燒烤店主要吃的是烤牛羊肉串，南方燒烤店多會吃烤腸烤丸子烤菜串之類的當然也會吃肉串，側重點不同當然差別就大了，就好比理科生的數學理應比文科生好一樣。

南方一些朋友和我一起去南方的燒烤店他們吃的不亦樂乎我卻一直在抱怨很噁心。。。

沒辦法！誰讓東北現在只有燒烤拿的出手呢～

南笙沐雨2017-04-23 21:00:46

哈爾濱的烤串挺好吃的，不過前提是你得找對地方，有些地方那叫一個難吃，味道，，怎麼說呢，不同的店家有不同的風味，不過普遍都是味道比較濃郁，調料比較多的那種，如果比較口淡的人吃的話，可能會有點鹹，哈爾濱烤串最好的搭配就是啤酒，一邊擼串，一邊喝啤酒，那感覺，簡直爽翻了，就像炸雞陪啤酒一樣，如果是要來哈爾濱這邊旅遊的話，還是比較建議吃烤串的，還有東北特色的酸菜，對於一些人來說可能味道怪怪的，但是絕對好吃！建議來這邊試一下

你我終年不遇1822222812017-07-07 16:38:30

我覺得北京有一家餐廳，叫牛牛碳烤鰻魚餐廳，他家東西燒烤都是從營口弄過來的，而且他家的小料是三種的，有鰻魚，營口海鮮